Zuria

Histoire du Domaine Zuria

L’aventure du Domaine Zuria débute en 2010, portée par la vision audacieuse de la famille Zuria, héritière d’une longue tradition agricole sur les terres de Bonifacio. Dominique Zuria, surnommé le dernier « Pialincu », travaillait jadis ces terres calcaires à dos d’âne. C’est sur cette propriété familiale, riche de 150 ans d’histoire, que Christian et Nadine, accompagnés de leur fils Yvan, décident de redonner vie à un vignoble oublié depuis la crise du phylloxéra au XIXe siècle. En collaboration avec Yves Canarelli, figure emblématique de la viticulture corse, ils défrichent la garrigue et replantent des cépages endémiques. Leur première vendange, en 2016, marque l’émergence d’un domaine pionnier, salué dès son premier millésime par La Revue du Vin de France comme une grande découverte. Aujourd’hui, le Domaine Zuria continue d’écrire un chapitre majeur de l’histoire viticole insulaire, avec une ambition claire : sublimer le terroir de Bonifacio à travers des vins identitaires.

Terroirs et Vignes du Domaine Zuria

Le Domaine Zuria s’étend sur 16 hectares, répartis sur cinq parcelles aux caractéristiques uniques : Stintinu (Maora, 3 ha), Musella (2 ha), Spinella (6 ha), Santa Giulia (2 ha) et Vallée Longa (3 ha). Nichées sur le plateau calcaire de Bonifacio, balayé par les vents marins, ces terres offrent un terroir argilo-calcaire rare en Corse, conférant aux vins une minéralité et une fraîcheur incomparables. Les cépages phares, sciaccarellu pour les rouges et rosés, et vermentinu pour les blancs, sont complétés par des variétés endémiques comme morescone, biancu gentile, genovese, minustellu, carcaghjolu neru et niellucciu. Cultivées en agriculture biologique, avec une conversion progressive vers la biodynamie, les vignes du Domaine Zuria puisent leur force dans des sols pauvres et un climat aride, produisant des raisins concentrés et des rendements limités (30 hl/ha). Ce terroir d’exception, surplombant la Méditerranée, confère aux vins une élégance et une énergie uniques.

Vinifications du Domaine Zuria

Le Domaine Zuria adopte une approche minimaliste et précise en cave, visant à révéler la pureté de chaque parcelle. Les vendanges, exclusivement manuelles, garantissent une sélection rigoureuse des raisins. Le chai gravitaire, enfoui à 4 mètres sous terre, offre des conditions optimales pour la vinification et l’élevage. Depuis 2021, une nouvelle cave ultramoderne à l’entrée de Bonifacio permet un travail encore plus minutieux. Les vinifications varient selon les cuvées : cuves inox pour préserver la fraîcheur des vins Aria, œufs en béton pour apporter rondeur et complexité, et foudres de chêne pour des élevages ambitieux, comme pour les cuvées Stintinu et Crocci. Cette diversité de techniques sublime la singularité des terroirs et des cépages, donnant des vins équilibrés, expressifs et fidèles à l’identité de Bonifacio.

Les cuvées du Domaine Zuria

Le Domaine Zuria propose une gamme complète de vins rouges, blancs et rosés, chacun reflétant la richesse de son terroir et la maîtrise de sa vinification. Voici les cuvées :  

Aria Rosé

Un rosé frais et fruité, parfait pour les moments de convivialité. Issu du cépage sciaccarellu sur les terroirs granitiques de Vallée Longa et San Giuliano, ce vin vinifié en cuve inox séduit par ses arômes éclatants de fruits rouges et sa légèreté. Idéal pour accompagner des grillades ou une soirée estivale.  

Aria Blanc

Ce vin blanc 100% vermentinu, élaboré sur les mêmes terroirs granitiques, réveille les sens avec ses notes d’agrumes et de fleurs blanches. Vinifié en cuve inox, il offre une fraîcheur vive et une texture gourmande, parfaite pour les apéritifs ou les plats de poisson.  

Aria Rouge

Un rouge accessible, toujours à base de sciaccarellu, qui explore les terroirs granitiques de Vallée Longa et San Giuliano. Vinifié en cuve inox, il dévoile des notes de fruits rouges frais et d’herbes du maquis, avec une bouche équilibrée et légère, idéale pour les repas décontractés.  

Initiale Rosé

Compagnon des tables méditerranéennes, ce rosé de sciaccarellu, issu des parcelles calcaires de Stintinu et Spinella, marie fraîcheur et complexité. Vinifié en cuve inox et œufs en béton, il offre une texture soyeuse et des arômes fruités intenses, parfait pour accompagner des plats corses.  

Initiale Blanc

Un assemblage harmonieux de vermentinu, biancu gentile et genovese, cultivés sur les terroirs calcaires de Crocci et Spinella. Élevé en foudre de chêne, ce vin blanc sphérique et crémeux révèle des notes de fruits mûrs et une minéralité saline, prêt à être dégusté dès maintenant ou après quelques années de garde.  

Initiale Rouge

Ce rouge 100% sciaccarellu, issu des parcelles calcaires de Stintinu et Spinella, est vinifié en cuve inox, œufs en béton et vieux foudres. Il exhale des arômes de cendre froide, de réglisse et de fruits rouges, avec une matière élancée et une finale saline, reflet du terroir de Bonifacio.  

Crocci

Un vin blanc d’exception, 100% vermentinu, issu de la parcelle calcaire de Musella. Élevé en foudre de chêne, il dévoile des arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de pêche et une pointe beurrée. Sa bouche vive et minérale offre une tension remarquable, idéale pour les amateurs de grands blancs corses.  

Santa Giulia

Ce vermentinu parcellaire, cultivé sur le terroir granitique de Santa Giulia, est vinifié en cuve inox et œufs en béton. Ample et équilibré, il charme par ses notes d’agrumes et de fruits exotiques, avec une finale tendue et salivante. Un vin de garde d’une grande finesse.  

Stintinu

Un mono-cru de sciaccarellu sur le terroir calcaire de Stintinu, élevé 18 mois en foudre de chêne. Ce rouge luxuriant et sanguin offre des notes épicées, de fruits mûrs et une texture soyeuse, équilibrée par la fraîcheur marine. Un vin d’exception, promis à une belle évolution.  

Spinella

Un assemblage audacieux de sciaccarellu, minustellu, carcaghjolu neru et niellucciu, issu de la parcelle calcaire de Spinella. Élevé en foudre de chêne, ce rouge puissant et caractériel dévoile des arômes riches et une structure noble, parfait pour les amateurs de vins corses complexes.

Le Domaine Zuria est une renaissance, un hommage vibrant au terroir de Bonifacio et à ses cépages autochtones. En achetant les vins du Domaine Zuria, vous découvrez des cuvées qui racontent une histoire, celle d’une famille passionnée et d’un vignoble d’exception. Commandez dès maintenant et laissez-vous séduire par l’authenticité et la finesse des vins du Domaine Zuria !