Zuria

Historia del Domaine Zuria

La aventura del Domaine Zuria comienza en 2010, impulsada por la audaz visión de la familia Zuria, heredera de una larga tradición agrícola en las tierras de Bonifacio. Dominique Zuria, apodado el último «Pialincu», trabajaba antaño estas tierras calcáreas a lomo de burro. Es en esta propiedad familiar, rica de 150 años de historia, donde Christian y Nadine, acompañados de su hijo Yvan, deciden devolver la vida a un viñedo olvidado desde la crisis de la filoxera en el siglo XIX. En colaboración con Yves Canarelli, figura emblemática de la viticultura corsa, desbrozan la garriga y replantan cepajes endémicos. Su primera vendimia, en 2016, marca el surgimiento de un domaine pionero, reconocido desde su primera añada por La Revue du Vin de France como un gran descubrimiento. Hoy en día, el Domaine Zuria continúa escribiendo un capítulo mayor de la historia vitícola insular, con una ambición clara: realzar el terruño de Bonifacio a través de vinos de identidad.

Terruños y Viñas del Domaine Zuria

El Domaine Zuria se extiende sobre 16 hectáreas, repartidas en cinco parcelas de características únicas: Stintinu (Maora, 3 ha), Musella (2 ha), Spinella (6 ha), Santa Giulia (2 ha) y Vallée Longa (3 ha). Enclavadas en la meseta calcárea de Bonifacio, barrida por los vientos marinos, estas tierras ofrecen un terruño arcillo-calcáreo poco frecuente en Córcega, confiriendo a los vinos una mineralidad y una frescura incomparables. Los cepajes principales, sciaccarellu para los tintos y rosados, y vermentinu para los blancos, se complementan con variedades endémicas como morescone, biancu gentile, genovese, minustellu, carcaghjolu neru y niellucciu. Cultivadas en agricultura ecológica, con una conversión progresiva hacia la biodinámica, las viñas del Domaine Zuria extraen su fuerza de suelos pobres y un clima árido, produciendo uvas concentradas y rendimientos limitados (30 hl/ha). Este terruño de excepción, dominando el Mediterráneo, confiere a los vinos una elegancia y una energía únicas.

Vinificaciones del Domaine Zuria

El Domaine Zuria adopta un enfoque minimalista y preciso en bodega, con el objetivo de revelar la pureza de cada parcela. Las vendimias, exclusivamente manuales, garantizan una selección rigurosa de las uvas. La bodega gravitacional, enterrada a 4 metros bajo tierra, ofrece condiciones óptimas para la vinificación y la crianza. Desde 2021, una nueva bodega ultramoderna a la entrada de Bonifacio permite un trabajo aún más minucioso. Las vinificaciones varían según las cuvées: depósitos de acero inoxidable para preservar la frescura de los vinos Aria, huevos de hormigón para aportar redondez y complejidad, y foudres de roble para crianzas ambiciosas, como en las cuvées Stintinu y Crocci. Esta diversidad de técnicas realza la singularidad de los terruños y los cepajes, dando lugar a vinos equilibrados, expresivos y fieles a la identidad de Bonifacio.

Las cuvées del Domaine Zuria

El Domaine Zuria propone una gama completa de vinos tintos, blancos y rosados, cada uno reflejando la riqueza de su terruño y el dominio de su vinificación. He aquí las cuvées:  

Aria Rosé

Un rosado fresco y afrutado, perfecto para los momentos de convivialidad. Procedente del cepaje sciaccarellu en los terruños graníticos de Vallée Longa y San Giuliano, este vino vinificado en depósitos de acero inoxidable seduce por sus brillantes aromas de frutas rojas y su ligereza. Ideal para acompañar asados a la parrilla o una velada estival.  

Aria Blanc

Este vino blanco 100% vermentinu, elaborado en los mismos terruños graníticos, despierta los sentidos con sus notas de cítricos y flores blancas. Vinificado en depósitos de acero inoxidable, ofrece una frescura viva y una textura golosa, perfecta para los aperitivos o los platos de pescado.  

Aria Rouge

Un tinto accesible, siempre a base de sciaccarellu, que explora los terruños graníticos de Vallée Longa y San Giuliano. Vinificado en depósitos de acero inoxidable, desvela notas de frutas rojas frescas y hierbas de la maquis, con una boca equilibrada y ligera, ideal para las comidas distendidas.  

Initiale Rosé

Compañero de las mesas mediterráneas, este rosado de sciaccarellu, procedente de las parcelas calcáreas de Stintinu y Spinella, combina frescura y complejidad. Vinificado en depósitos de acero inoxidable y huevos de hormigón, ofrece una textura sedosa y aromas afrutados intensos, perfecto para acompañar platos corsos.  

Initiale Blanc

Un ensamblaje armonioso de vermentinu, biancu gentile y genovese, cultivados en los terruños calcáreos de Crocci y Spinella. Criado en foudre de roble, este vino blanco esférico y cremoso revela notas de frutas maduras y una mineralidad salina, listo para degustar desde ahora o tras algunos años de guarda.  

Initiale Rouge

Este tinto 100% sciaccarellu, procedente de las parcelas calcáreas de Stintinu y Spinella, se vinifica en depósitos de acero inoxidable, huevos de hormigón y viejos foudres. Exhala aromas de ceniza fría, regaliz y frutas rojas, con una materia esbelta y un final salino, reflejo del terruño de Bonifacio.  

Crocci

Un vino blanco de excepción, 100% vermentinu, procedente de la parcela calcárea de Musella. Criado en foudre de roble, desvela aromas de flores blancas, cítricos, melocotón y un toque mantecoso. Su boca viva y mineral ofrece una tensión notable, ideal para los amantes de los grandes blancos corsos.  

Santa Giulia

Este vermentinu parcelario, cultivado en el terruño granítico de Santa Giulia, se vinifica en depósitos de acero inoxidable y huevos de hormigón. Amplio y equilibrado, seduce por sus notas de cítricos y frutas exóticas, con un final tenso y salivante. Un vino de guarda de gran fineza.  

Stintinu

Un mono-cru de sciaccarellu sobre el terruño calcáreo de Stintinu, criado 18 meses en foudre de roble. Este tinto lujurioso y sanguíneo ofrece notas especiadas, de frutas maduras y una textura sedosa, equilibrada por la frescura marina. Un vino de excepción, destinado a una bella evolución.  

Spinella

Un ensamblaje audaz de sciaccarellu, minustellu, carcaghjolu neru y niellucciu, procedente de la parcela calcárea de Spinella. Criado en foudre de roble, este tinto poderoso y de carácter desvela ricos aromas y una estructura noble, perfecto para los amantes de los vinos corsos complejos.

El Domaine Zuria es un renacimiento, un vibrante homenaje al terruño de Bonifacio y a sus cepajes autóctonos. Al adquirir los vinos del Domaine Zuria, descubrirán cuvées que narran una historia, la de una familia apasionada y un viñedo de excepción. ¡Realicen su pedido ahora y déjense seducir por la autenticidad y la fineza de los vinos del Domaine Zuria!