Zuria

Historia de Domaine Zuria

La aventura de Domaine Zuria comienza en 2010, impulsada por la audaz visión de la familia Zuria, heredera de una larga tradición agrícola en las tierras de Bonifacio. Dominique Zuria, apodado el último «Pialincu», trabajaba antaño estas tierras calcáreas a lomos de un burro. En esta propiedad familiar, con 150 años de historia, Christian y Nadine, junto con su hijo Yvan, deciden devolver la vida a un viñedo olvidado desde la crisis de la filoxera del siglo XIX. En colaboración con Yves Canarelli, figura emblemática de la viticultura corsa, desbrozan la maquia y replantan variedades de uva autóctonas. Su primera vendimia, en 2016, marca el surgimiento de una bodega pionera, aclamada ya desde su primera añada por La Revue du Vin de France como un gran descubrimiento. Hoy, Domaine Zuria sigue escribiendo un capítulo importante de la historia vitivinícola de la isla, con una ambición clara: realzar el terruño de Bonifacio a través de vinos con identidad propia.

Terruños y viñedos de Domaine Zuria

Domaine Zuria se extiende por 16 hectáreas repartidas en cinco parcelas de características singulares: Stintinu (Maora, 3 ha), Musella (2 ha), Spinella (6 ha), Santa Giulia (2 ha) y Vallée Longa (3 ha). Situadas en la meseta calcárea de Bonifacio, azotada por los vientos marinos, estas tierras ofrecen un terruño arcilloso-calcáreo poco común en Córcega, que confiere a los vinos una mineralidad y un frescor incomparables. Las variedades principales, sciaccarellu para los tintos y rosados y vermentinu para los blancos, se complementan con variedades autóctonas como morescone, biancu gentile, genovese, minustellu, carcaghjolu neru y niellucciu. Cultivadas mediante agricultura ecológica, con una transición progresiva hacia la biodinámica, las viñas de Domaine Zuria extraen su fuerza de suelos pobres y un clima árido, y producen uvas concentradas con rendimientos limitados (30 hl/ha). Este terruño excepcional, con vistas al Mediterráneo, confiere a los vinos una elegancia y una energía únicas.

Vinificaciones de Domaine Zuria

Domaine Zuria adopta en bodega un enfoque minimalista y preciso para revelar la pureza de cada parcela. La vendimia, exclusivamente manual, garantiza una rigurosa selección de las uvas. La bodega por gravedad, construida a 4 metros bajo tierra, ofrece condiciones óptimas para la vinificación y la crianza. Desde 2021, una nueva bodega ultramoderna a la entrada de Bonifacio permite trabajar con aún mayor minuciosidad. La vinificación varía según la cuvée: depósitos de acero inoxidable para preservar el frescor de los vinos Aria, huevos de hormigón para aportar redondez y complejidad, y grandes toneles de roble para crianzas ambiciosas, como las de las cuvées Stintinu y Crocci. Esta diversidad de técnicas realza la singularidad de los terruños y las variedades de uva, dando lugar a vinos equilibrados, expresivos y fieles a la identidad de Bonifacio.

Las cuvées de Domaine Zuria

Domaine Zuria ofrece una gama completa de vinos tintos, blancos y rosados, cada uno reflejo de la riqueza de su terruño y de la maestría de su vinificación. Estas son sus cuvées:  

Aria Rosado

Un rosado fresco y afrutado, perfecto para compartir buenos momentos. Elaborado con sciaccarellu de los terruños graníticos de Vallée Longa y San Giuliano y vinificado en depósitos de acero inoxidable, seduce por sus vivos aromas de frutos rojos y su ligereza. Ideal para acompañar parrilladas o una velada de verano.  

Aria Blanco

Este vino blanco 100 % vermentinu, elaborado en los mismos terruños graníticos, despierta los sentidos con sus notas de cítricos y flores blancas. Vinificado en depósitos de acero inoxidable, ofrece un frescor vivo y una textura envolvente, ideal para aperitivos o platos de pescado.  

Aria Tinto

Un tinto accesible, también elaborado con sciaccarellu, que explora los terruños graníticos de Vallée Longa y San Giuliano. Vinificado en depósitos de acero inoxidable, revela notas de frutos rojos frescos y hierbas de la maquia, con un paso por boca equilibrado y ligero, ideal para comidas informales.  

Inicial Rosado

Compañero de las mesas mediterráneas, este rosado de sciaccarellu, procedente de las parcelas calcáreas de Stintinu y Spinella, combina frescor y complejidad. Vinificado en depósitos de acero inoxidable y huevos de hormigón, ofrece una textura sedosa e intensos aromas frutales, ideal para acompañar platos corsos.  

Inicial Blanco

Un armonioso ensamblaje de vermentinu, biancu gentile y genovese, cultivados en los terruños calcáreos de Crocci y Spinella. Criado en un gran tonel de roble, este blanco amplio y cremoso revela notas de fruta madura y una mineralidad salina. Puede disfrutarse ahora o tras unos años de guarda.  

Inicial Tinto

Este tinto 100 % sciaccarellu, procedente de las parcelas calcáreas de Stintinu y Spinella, se vinifica en depósitos de acero inoxidable, huevos de hormigón y grandes toneles viejos. Desprende aromas de ceniza fría, regaliz y frutos rojos, con una estructura esbelta y un final salino que refleja el terruño de Bonifacio.  

Crocci

Un vino blanco excepcional, 100 % vermentinu, procedente de la parcela calcárea de Musella. Criado en un gran tonel de roble, revela aromas de flores blancas, cítricos y melocotón, con un toque de mantequilla. Su paso por boca vivo y mineral ofrece una tensión notable, ideal para quienes disfrutan de los grandes blancos corsos.  

Santa Giulia

Este vermentinu de parcela, cultivado en el terruño granítico de Santa Giulia, se vinifica en depósitos de acero inoxidable y huevos de hormigón. Amplio y equilibrado, cautiva con sus notas de cítricos y frutas exóticas, y un final tenso que invita a salivar. Un vino de guarda de gran finura.  

Stintinu

Un vino de una sola parcela de sciaccarellu, procedente del terruño calcáreo de Stintinu y criado durante 18 meses en un gran tonel de roble. Este tinto exuberante y sanguíneo ofrece notas especiadas y de fruta madura, además de una textura sedosa equilibrada por el frescor marino. Un vino excepcional, con una prometedora evolución por delante.  

Spinella

Un audaz ensamblaje de sciaccarellu, minustellu, carcaghjolu neru y niellucciu, procedente de la parcela calcárea de Spinella. Criado en un gran tonel de roble, este tinto potente y con carácter revela aromas intensos y una estructura noble, perfecto para quienes disfrutan de los vinos corsos complejos.

Domaine Zuria representa un renacimiento, un vibrante homenaje al terruño de Bonifacio y a sus variedades de uva autóctonas. Al comprar los vinos de Domaine Zuria, descubrirá cuvées que cuentan una historia: la de una familia apasionada y un viñedo excepcional. ¡Haga su pedido ahora y déjese seducir por la autenticidad y la finura de los vinos de Domaine Zuria!