Mazière

I vini del Domaine Mazière: acquisto al miglior prezzo

Immerso nel cuore delle Corbières, nel pittoresco villaggio di Padern, il Domaine Mazière incarna l'essenza dei vini naturali. Questo Domaine viticolo, situato nell'Aude, produce cuvée artigianali provenienti da un terroir unico, dove la gariga selvatica e le vecchie vigne centenarie si uniscono per offrire vini autentici. 

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60,00 € - 80,00 €

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Linguadoca Rossiglione | Vino di Francia

Mazière G18 Rouge Magnum

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Storia del Domaine Mazière

L'avventura del Domaine Mazière inizia negli anni '80 con Jean-Michel Labouygues, un vignaiolo visionario che ha plasmato vini naturali d'eccezione sotto la modesta etichetta di «Vin de Table». Rifiutando le convenzioni moderne, ha lasciato un'eredità di sincerità e autenticità. Nel 2013, Fabrice e Momoko Monnin, ex proprietari del celebre bistrot à vins «Les Zinzins du Vin» a Besançon, riprendono il domaine. Appassionati di vini naturali e ispirati da figure come Pierre Overnoy e Jean-Pierre Robinot, si stabiliscono a Padern per ridare vita a questo gioiello delle Corbières. La loro prima vendemmia segna l'inizio di una nuova era, unendo tradizione e tocchi personali, preservando al contempo lo spirito originale del domaine. Oggi, il Domaine Mazière è un riferimento per gli amanti che desiderano acquistare vini naturali d'eccezione.

Terroir e Vigne del Domaine Mazière

Il Domaine Mazière si estende su 9 ettari di vigne, adagiate sui selvaggi pendii del Mont Tauch, nella valle del Verdouble. Queste parcelle, circondate dalla gariga, beneficiano di un terroir di eccezionale ricchezza geologica, paragonabile a quello del Jura. Le vigne, alcune delle quali superano i 100 anni, sono composte da vitigni tradizionali come il macabeu, il carignan, la syrah e il grenache noir, spesso compiantati con varietà rare. Tre terroir distinti plasmano le cuvée:  

Il Clot d'Estan: un terroir calcareo, minerale e salino, dove dominano macabeu e carignan.  

La Bajungle: un coteau soleggiato, che produce grenache noir di un'intensa e fruttata maturità.  

Les Gleizes: un terroir d'altitudine, fresco e floreale, ideale per la syrah. Le pratiche colturali seguono i principi biologici, con una certificazione Ecocert in corso. I suoli sono mantenuti tramite scarifica, sfalcio e pascolo di pecore, mentre la cura delle vigne privilegia metodi manuali e trattamenti naturali (zolfo, tisane di ortica e equiseto). Ogni parcella è protetta dai cinghiali da recinzioni robuste, garantendo la preservazione di questo patrimonio viticolo unico.

Vinificazioni del Domaine Mazière

Al Domaine Mazière, la vinificazione è un'arte minimalista, fedele alla filosofia dei vini naturali. Le uve, raccolte a mano tra metà settembre e fine ottobre, sono selezionate direttamente in vigna per conservare solo le migliori maturità. Nella cantina ancestrale, priva di elettricità, tutto avviene per gravità: pigiatura manuale, diraspatura in legno, torchiatura a cricchetto. Le fermentazioni si affidano ai lieviti indigeni, senza additivi né interventi moderni. I vini sono affinati per due o tre anni, talvolta più a lungo, in vecchie botti borgognone, bordolesi o demi-muid. Alcune botti non vengono colmate, favorendo sottili note ossidative che rivelano la mineralità e la salinità del terroir. Ogni cuvée è imbottigliata senza filtrazione né solfiti, direttamente dalla botte, per preservare l'autenticità del frutto e l'espressione del terroir.

Le cuvée del Domaine Mazière

I vini del Domaine Mazière, rari e limitati a 200-300 bottiglie per botte, catturano l'anima delle Corbières. Ogni cuvée è sigillata con la cera per una migliore conservazione e identificata da un numero di lotto, ideale per i collezionisti e i rivenditori. Ecco le principali cuvée:  

Mazière (Macabeu)

Sigillate con cera bianca, queste cuvée provengono da vecchie vigne di macabeu, vendemmiate in più passaggi per una maturità ottimale. Dopo una macerazione, il vino è affinato circa due anni in pièces borgognone, talvolta sotto velo o in solera, rivelando una mineralità salina e un'acidità vivace. Questo bianco grasso offre note di frutti gialli, agrumi e cera d'api, perfetto per accompagnare frutti di mare o piatti mediterranei.  

Mazière (Syrah)

Sigillate con cera blu, queste cuvée provengono da syrah coltivata sul terroir fresco e arioso delle Gleizes, completata da grenache e vitigni compianti. La macerazione in grappoli interi con pigeage dà un vino dai tannini fini, con aromi floreali e di frutti a nocciolo. Affinato in vecchie botti borgognone, questo rosso equilibrato seduce per la sua eleganza e freschezza, ideale per carni alla griglia o piatti speziati.  

Mazière (Grenache)

Sigillate con cera nera, queste cuvée sono elaborate a partire da grenache noir, talvolta compianto con grenache gris e blanc, sul terroir soleggiato de La Bajungle. Una lunga macerazione e un affinamento in barrique o damigiane da 54 litri conferiscono a questo vino una texture vellutata e note di rancio, con un tocco di dolcezza residua. Questo rosso potente, dagli aromi di rosa e frutti in confettura, è perfetto per piatti ricchi o momenti di degustazione contemplativa.  

Mazière (Carignan) (C)

Proveniente da carignan centenario compianto con altre varietà (grenache, macabeu, aramon, ecc.), questa cuvée fermenta spontaneamente in legno neutro ed è affinata per più di un anno in vecchie botti borgognone. Non filtrata, senza solfiti aggiunti, offre una struttura robusta con note terrose e minerali, tipiche del Clot d'Estan. Un vino d'eccezione per gli amanti dei rossi potenti e autentici.  

Mazière (Syrah) (S16)

Questa specifica cuvée di syrah, proveniente da una parcella unica, è vinificata con lieviti indigeni e affinata in botti borgognone. Senza filtrazione né solfiti, rivela aromi floreali intensi e una texture setosa, con una marcata mineralità. Una rarità da scoprire per gli amanti della syrah elegante.

Se desiderate acquistare vini naturali che catturano l'essenza delle Corbières, esplorate le cuvée del Domaine Mazière. Disponibili in quantità limitate, questi vini rari sono un invito a viaggiare attraverso i sapori unici di questo angolo selvaggio dell'Aude. Ordinate subito e lasciatevi sedurre dall'anima delle Corbières!

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