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Domaine d'Auvenay Meursault 1er cru Les Gouttes d'Or 2003
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Le Domaine d'Auvenay Meursault 1er Cru Les Gouttes d'Or 2003 incarne la minéralité des sols de Meursault. Ce Chardonnay élevé en fûts offre des arômes de noisette et fleurs blanches, une bouche veloutée et une acidité précise. Parfait pour la garde, il accompagne poissons nobles ou fromages affinés.
Niché au cœur de la Bourgogne, ce domaine d’exception incarne l’alliance d’un héritage viticole exigeant et d’une philosophie biologique intransigeante.
- Terroir : Sols calcaires et marneux de Saint-Romain et Meursault, où les Chardonnays puisent une minéralité crayeuse et une élégance rare.
- Vinification : Rendements ultra-maîtrisés, élevage en fûts pour une expression pure du terroir, sans artifice.
Notes de dégustation du vin Domaine d’Auvenay Meursault 1er Cru Les Gouttes d’Or 2003
À l’œil – Robe dorée aux reflets pâles, d’une limpidité soyeuse, trahissant une maturité patinée par le temps.
Au nez – Arômes de noisette grillée, de fleur d’acacia et de beurre frais, suivis d’une touche saline et d’une pointe de silex, comme un écho aux sols calcaires du climat.
En bouche – Texture onctueuse mais tendue, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, avant une finale longue et saline, où se mêlent fruits confits et épices douces.
Servir entre 12 et 14°C, dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2003
Un millésime marqué par une chaleur précoce, où la maturité des raisins a préservé une tension remarquable, offrant un équilibre rare entre richesse et fraîcheur.
- Potentiel de garde : À conserver encore 5 à 10 ans en cave fraîche et humide, à l’abri des vibrations.
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