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Domaine d'Auvenay Meursault 1er cru Les Gouttes d'Or 2003
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El Domaine d'Auvenay Meursault 1er Cru Les Gouttes d'Or 2003 encarna la mineralidad de los suelos de Meursault. Este Chardonnay criado en barricas ofrece aromas de avellana y flores blancas, una boca aterciopelada y una acidez precisa. Perfecto para la guarda, acompaña pescados nobles o quesos curados.
Enclavado en el corazón de Borgoña, este dominio excepcional encarna la alianza de un legado vitícola exigente y de una filosofía biológica intransigente.
- Terruño: Suelos calcáreos y margosos de Saint-Romain y Meursault, donde los Chardonnays extraen una mineralidad calcárea y una elegancia poco común.
- Vinificación: Rendimientos ultracontrolados, crianza en barricas para una expresión pura del terruño, sin artificios.
Notas de cata del vino Domaine d'Auvenay Meursault 1er Cru Les Gouttes d'Or 2003
A la vista – Capa dorada con reflejos pálidos, de una limpidez sedosa, que traiciona una madurez patinada por el tiempo.
En nariz – Aromas de avellana tostada, flor de acacia y mantequilla fresca, seguidos de un toque salino y una punta de sílex, como un eco a los suelos calcáreos del clima.
En boca – Textura untuosa pero tensa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea, antes de un final largo y salino, donde se mezclan frutas confitadas y especias suaves.
Servir entre 12 y 14 °C, en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Cosecha 2003
Una cosecha marcada por un calor precoz, donde la madurez de las uvas preservó una tensión notable, ofreciendo un equilibrio poco frecuente entre riqueza y frescura.
- Potencial de guarda: Conservar aún de 5 a 10 años en bodega fresca y húmeda, lejos de las vibraciones.
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