Bordeaux : Le 10 migliori annate da bere quest'anno !

I grandi cru di Bordeaux sono generalmente ben strutturati per una lunga conservazione. Dopo oltre 20 o 30 anni di invecchiamento in cantina, il vino potrà dunque esprimere tutta la sua complessità con una bella finezza e tannini ben fusi. Oltre a una bella maturità delle uve, le grandi annate hanno in particolare il vantaggio di consentire un invecchiamento ancora più lungo. La durata di vita del vino sembra allora allungarsi in modo significativo. Gli aromi giovanili ereditati dai diversi vitigni e dal suolo si mescolano poi alle nobili note evolutive che conferiscono, tra l'altro, il Cabernet Sauvignon o il Merlot.

Non bisogna tuttavia trascurare l'interesse di alcune annate cosiddette "minori" che producono vini che si rivelano più rapidamente, senza dover attendere decenni interi. Inoltre, la loro debolezza non deriva sempre da una mancanza di qualità, ma piuttosto da una mancanza di notorietà. In effetti, è spesso il confronto a fare loro torto : l'ombra proiettata da una grande annata negli anni precedenti o successivi, ma anche a volte un'eccessiva attenzione rivolta alle annate riuscite della riva sinistra (Médoc, Saint Estèphe, Pauillac, Saint Julien, Margaux, Pessac Leognan, ecc.) quando si tratta di giudicare un'annata della riva destra (Saint Emilion, Pomerol, ecc.). L'annata 1998 è ad esempio definita "mitica" a Pomerol, mentre viene detta piuttosto "classica" a Saint Julien.

Tra le ultime 30 annate, abbiamo selezionato le seguenti annate per la loro attitudine a rivelarsi bene e a essere degustate in modo particolarmente piacevole quest'anno :  

*1985 Un'annata molto bella e golosa. Bordeaux suadenti, con tannini ormai ben fusi e una fruttosità superba. Qualunque sia l'appellation, i vini offrono oggi molto piacere ! Bisogna degustarli al più presto. Un grandissimo vino su questa annata : Pauillac - Château Mouton Rothschild 1985

*1986 L'anno del Cabernet-Sauvignon ! Grandi vini nel Médoc e a Pessac-Léognan, con punteggi vicini alla perfezione. Si rivelano appena oggi. Un grande vino accessibile su questa annata : Saint Julien - Château Talbot 1986

*1988 Un'annata austera alle origini, con tannini molto marcati ma quanto mai favorevoli alla grande conservazione. I liquorosi surclassano tutti gli altri vini della regione. I rossi sono ormai propizi ai migliori abbinamenti con le carni. Un grandissimo liquoroso su questa annata : Sauternes / Barsac - Château Coutet cuvée Madame 1988

*1989 Il bel millesimo che chiude un decennio superbo. Vini ben riusciti, con una bella concentrazione che si manifesta ancora oggi attraverso una superba struttura, in particolare per i Merlot. Un vino leggendario, fuori categoria : Pessac-Leognan - Château Haut Brion 1989

*1990 Un'annata solare e "davvero" eccezionale ! La perfezione in vigna e nella vinificazione ne fa indiscutibilmente la più grande annata tra il 1982 e il 2005. I vini si degustano magnificamente oggi. Un bel Pomerol accessibile su questa annata : Pomerol - Château Petit Village 1990

*1995 Dopo 3 anni difficili, rimette Bordeaux in sella per produrre i più bei vini dell'annata 1995, in particolare a Pomerol e a Saint Emilion. Un grande vino su questa annata : Saint-Emilion - Château Valandraud 1995

*1996 Un'altra grande annata di Cabernet-Sauvignon per gli amatori del Médoc. Cominciano a rivelarsi bene, anche se si consiglia una buona carafatura. Un grande Médoc accessibile su questa annata : Pauillac - Château Grand Puy Lacoste 1996

*1998 Annata mitica a Pomerol, segna il grande successo dei Merlot che si esprimono superbamente. I Médoc sono invece riusciti tra i più grandi ma richiedono ancora un po' di pazienza. Un grande Merlot su questa Annata : Pomerol - Château Trotanoy 1998  

*2000 Un anno straordinario sulla Riva Sinistra, e ottimi risultati sulla Riva Destra. I vini hanno un equilibrio perfetto e un'espressione superba a Pauillac, St Julien e St Estèphe. I cru più semplici sono pronti da bere, i più grandi invecchieranno ancora molto bene. Un grande vino d'amatore perfettamente pronto da bere su questa annata : Pessac-Léognan - Chateau Haut Bailly 2000  

*2001 Annata sottovalutata perché segue l'illustre annata 2000. Offre tuttavia liquorosi mitici e vini notevoli a dominante Merlot, come a St Emilion, Pomerol o persino a Pessac Léognan. Questi ultimi regalano molto piacere già oggi, e sono spesso ottimi affari ! Uno dei più grandi liquorosi prodotti negli ultimi 100 anni e su questa Annata : Sauternes - Chateau d'Yquem 2001  

Le annate assenti da questo elenco possono esserlo perché i vini prodotti : - non sono pienamente o per nulla al loro optimum (2003, 2004, 2005, 2006, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012), - non rientrano tra le annate di grande interesse per la conservazione, o avrebbero già dovuto essere bevuti (1987, 1991 al 1994, 1997, 1999, 2002, 2007), salvo eccezioni... Il 2015 e il 2016 sono anch'esse annate mitiche oggi, anche se i migliori meritano un breve soggiorno in cantina...