Château Carbonnieux: uno dei più antichi di Pessac Léognan!

Lo Château Carbonnieux, situato nella denominazione Pessac Léognan nel Bordelese è uno dei più antichi della regione. Fondato nel XIII secolo dai benedettini dell'abbazia di Sainte-Croix, fu acquistato nel 1956 dalla famiglia Perrin che lo elevò al rango dei grands crus classés di Graves nel 1959.

Il castello è situato su un importante crinale di ghiaia con terreni molto diversi. La composizione dei vitigni dei 92 ettari di terra è stata scelta in base alle diverse proprietà del suolo. 50 ettari sono dedicati ai rossi: si trova il 60% di cabernet sauvignon, il 30% di merlot, il 7% di cabernet franc e infine il 3% è dedicato al Petit Verdot e al Carménère.
Per quanto riguarda i 42 ettari di bianchi, il sauvignon è fortemente dominante poiché rappresenta il 65% dei vitigni. Darà aromaticità e acidità al vino. Il restante 35% è riservato al Semillon, che darà corpo all'assemblaggio.
Infine, l'età media delle viti è di circa 30 anni sia per i bianchi che per i rossi.

Durante la vendemmia, che viene effettuata nella più grande tradizione bordolese, viene prestata particolare attenzione alla selezione degli acini e si cerca di minimizzare le diverse manipolazioni per evitare di danneggiare l'uva. L'affinamento in botte dura circa 10 mesi per i vini bianchi e 18 mesi per i rossi.
Da notare che lo Château Carbonnieux è molto spesso il primo a iniziare la vendemmia (almeno per quanto riguarda le uve bianche). La produzione del castello rappresenta circa 260.000 bottiglie di vino bianco e 300.000 di vino rosso all'anno. Queste cifre includono anche i secondi vini del castello: Château Tour Léognan e La Croix Carbonnieux.

Secondo la Revue des Vins de France, i vini bianchi dello Château Carbonnieux sono freschi con una forte aromaticità intorno al frutto. Sempre più precisi, questi vini beneficiano di un affinamento in botte molto leggero ed è consigliabile degustarli nei primi cinque anni di vita. I rossi sono invece più strutturati, a volte severi nella loro giovinezza, hanno anche guadagnato in densità del corpo e si gustano perfettamente tra i cinque e i dieci anni di età.

- Grande annata: 2004, 2005, 2009, 2010, 2011, 2012, 2014

- Bella annata : 1995, 1998, 2000, 2001, 2003, 2006, 2007, 2008

- Piccola annata : 1982, 1983, 1985, 1986, 1990, 1991, 1992, 1993, 1996, 1999, 2002