Château Carbonnieux: um dos mais antigos de Pessac Léognan!

O Château Carbonnieux, localizado na denominação Pessac Léognan em Bordeaux, é um dos mais antigos da região. Fundado no século XIII pelos beneditinos da Abadia de Santa Cruz, foi comprado em 1956 pela família Perrin, que o elevou à categoria dos grands crus classificados de Graves em 1959.

O château está localizado em uma importante elevação de cascalho com terroirs muito diversos. A composição das uvas dos 92 hectares de terra foi escolhida de acordo com as diferentes propriedades do solo. 50 hectares são dedicados aos tintos: encontramos 60% de Cabernet Sauvignon, 30% de Merlot, 7% de Cabernet Franc e finalmente 3% são dedicados ao Petit Verdot e Carménère.
Quanto aos 42 hectares de brancos, o Sauvignon é fortemente dominante, representando 65% da composição. Ele proporcionará aroma e acidez ao vinho. Os 35% restantes são reservados para o Semillon, que trará corpo ao blend.
Por fim, a idade média das vinhas é de aproximadamente 30 anos tanto para os brancos quanto para os tintos.

Durante a colheita, que é feita na maior tradição de Bordeaux, é dada uma atenção muito especial à seleção das uvas e busca-se minimizar as diferentes manipulações para evitar danificar as uvas. O envelhecimento em barril é de aproximadamente 10 meses para os vinhos brancos e 18 meses para os tintos.
Vale notar que o Château Carbonnieux é frequentemente o primeiro a iniciar sua colheita (pelo menos para as uvas brancas). A produção do château representa aproximadamente 260.000 garrafas de vinho branco e 300.000 de vinho tinto por ano. Esses números também incluem os segundos vinhos do château: o Château Tour Léognan e La Croix Carbonnieux.

Segundo a Revue des Vins de France, os vinhos brancos do Château Carbonnieux são frescos com forte aromático frutado. Cada vez mais precisos, esses vinhos se beneficiam de um envelhecimento muito leve em barril e é aconselhável degustá-los nos primeiros cinco anos de vida. Os tintos, por sua vez, são mais estruturados, às vezes austeros em sua juventude, também ganharam em densidade corporal e são perfeitos para beber entre cinco e dez anos de idade.

– Grande safra: 2004, 2005, 2009, 2010, 2011, 2012, 2014

– Boa safra: 1995, 1998, 2000, 2001, 2003, 2006, 2007, 2008

– Safra pequena: 1982, 1983, 1985, 1986, 1990, 1991, 1992, 1993, 1996, 1999, 2002