Das Château Carbonnieux: eines der ältesten in Pessac Léognan!

Das Château Carbonnieux, das in der Appellation Pessac Léognan im Bordelais liegt, ist eines der ältesten der Region. Es wurde im 13. Jahrhundert von den Benediktinern der Abtei Saint-Croix gegründet und 1956 von der Familie Perrin erworben, die es 1959 in den Rang der Grands Crus Classés de Graves erhob.

Das Château liegt auf einem bedeutenden Kieselkamm mit sehr unterschiedlichen Terroirs. Die Rebsortenzusammensetzung der 92 Hektar wurde entsprechend den verschiedenen Bodeneigenschaften gewählt. 50 Hektar sind den Rotweinen gewidmet: Zu 60 % findet sich Cabernet Sauvignon, zu 30 % Merlot, zu 7 % Cabernet Franc und schließlich sind 3 % dem Petit Verdot und dem Carménère vorbehalten.
Bei den 42 Hektar Weißweinreben dominiert der Sauvignon deutlich, da er 65 % der Bepflanzung ausmacht. Er verleiht dem Wein Aromatik und Säure. Die verbleibenden 35 % sind dem Semillon vorbehalten, der dem Verschnitt Schmelz verleiht.
Das Durchschnittsalter der Reben beträgt schließlich etwa 30 Jahre, sowohl bei den Weißen als auch bei den Roten.

Bei der Weinlese, die in der besten Bordelaiser Tradition durchgeführt wird, wird der Auswahl der Beeren größte Sorgfalt gewidmet, und es wird angestrebt, die verschiedenen Handhabungen zu minimieren, um die Trauben nicht zu beschädigen. Die Fassreife beträgt etwa 10 Monate für die Weißweine und 18 Monate für die Rotweine.
Zu beachten ist, dass das Château Carbonnieux sehr oft das erste ist, das mit seiner Weinlese beginnt (zumindest bei den weißen Rebsorten). Die Produktion des Châteaus umfasst etwa 260.000 Flaschen Weißwein und 300.000 Flaschen Rotwein pro Jahr. Diese Zahlen schließen auch die Zweitweine des Châteaus ein: Le Château Tour Léognan und La Croix Carbonnieux.

Laut der Revue des Vins de France sind die Weißweine des Château Carbonnieux frisch mit einer ausgeprägten Fruchtaromatik. Diese Weine, die immer präziser werden, profitieren von einer sehr leichten Fassreife und sollten in den ersten fünf Jahren ihres Lebens genossen werden. Die Rotweine hingegen sind zurückhaltender, in ihrer Jugend manchmal streng, haben ebenfalls an Körperdichte gewonnen und lassen sich zwischen fünf und zehn Jahren perfekt verkosten.

– Großer Jahrgang: 2004, 2005, 2009, 2010, 2011, 2012, 2014

– Schöner Jahrgang: 1995, 1998, 2000, 2001, 2003, 2006, 2007, 2008

– Kleiner Jahrgang: 1982, 1983, 1985, 1986, 1990, 1991, 1992, 1993, 1996, 1999, 2002