El Château Carbonnieux: ¡uno de los más antiguos de Pessac Léognan!

Le Châteaux Carbonnieux, situado en la apelación Pessac Léognan en el Bordelés, es uno de los más antiguos de la región. Fundado en el siglo XIII por los benedictinos de la abadía de Saint Croix, fue adquirido en 1956 por la familia Perrin, que lo elevó al rango de grand cru classé de Graves en 1959.

El château está situado sobre una importante loma de gravas con terrenos muy diversos. El encepamiento de las 92 hectáreas de tierra fue además elegido en adecuación con las diferentes propiedades del suelo. 50 hectáreas están dedicadas a los tintos: se encontrará un 60% de cabernet sauvignon, un 30% de merlot, un 7% de cabernet franc y, finalmente, un 3% consagrado al Petit Verdot y al Carménère.
En cuanto a las 42 hectáreas de blancos, el sauvignon es claramente dominante, ya que representa el 65% del encepamiento. Aportará aromaticidad y acidez al vino. El 35% restante está reservado al Semillon, que aportará cuerpo al ensamblaje.
Por último, la edad media de las viñas es de aproximadamente 30 años tanto para los blancos como para los tintos.

Durante las vendimias, que se realizan según la más pura tradición bordelesa, se presta especial atención a la selección de los granos y se trata de minimizar las diferentes manipulaciones para evitar dañar las uvas. La crianza en barrica es de aproximadamente 10 meses para los vinos blancos y de 18 meses para los tintos.
Cabe destacar que el château Carbonnieux es muy a menudo el primero en comenzar sus vendimias (al menos en las variedades blancas). La producción del château representa aproximadamente 260 000 botellas de vino blanco y 300 000 de vino tinto al año. Estas cifras incluyen también los segundos vinos del château: Le château Tour Léognan y La Croix Carbonnieux.

Según la Revue des Vins de France, los vinos blancos del château Carbonnieux son frescos con una aromaticidad intensa en torno a la fruta. Cada vez más precisos, estos vinos se benefician de una crianza en barrica muy ligera y se aconseja degustarlos en los primeros cinco años de su vida. Los tintos, por su parte, son más comedidos, a veces severos en su juventud; también han ganado en densidad de cuerpo y se disfrutan perfectamente entre cinco y diez años de edad.

– Gran añada: 2004, 2005, 2009, 2010, 2011, 2012, 2014

– Buena añada : 1995, 1998, 2000, 2001, 2003, 2006, 2007, 2008

– Pequeña añada : 1982, 1983, 1985, 1986, 1990, 1991, 1992, 1993, 1996, 1999, 2002