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Bonnet Ponson Premier Cru Seconde Nature
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Bonnet Ponson Premier Cru Seconde Nature
Il Champagne Bonnet-Ponson, stabilito a Chamery nella Montagne de Reims da cinque generazioni, incarna una viticoltura familiare rispettosa, certificata bio dal 2013. La cuvée Premier Cru Seconde Nature si distingue per la totale assenza di dosaggio (0 g/l), rivelando l'espressione grezza e autentica del suo terroir calcareo. Questo assemblaggio unico riunisce il 50% di Pinot Meunier, il 30% di Pinot Noir e il 20% di Chardonnay, vinificati in vasche in acciaio inox e botti di rovere, con il 40% di vini di riserva per una profondità maggiore.
All'assaggio, questo Champagne si presenta con un colore giallo paglierino luminoso e un'effervescenza vivace. Il naso rivela aromi freschi di mela verde, limone e fiori bianchi, sfumati da note minerali cretose. In bocca offre un attacco franco, una texture tesa e un finale salino persistente, che evoca la pietra umida. Perfetto come aperitivo o con i frutti di mare, il Bonnet-Ponson Premier Cru Seconde Nature conquista gli amatori di Champagne puri e naturali per il suo carattere vibrante e la sua finezza.
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