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Bonnet Ponson Premier Cru Seconde Nature
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Bonnet Ponson Premier Cru Seconde Nature
O Champagne Bonnet-Ponson, estabelecido em Chamery na Montagne de Reims há cinco gerações, encarna uma viticultura familiar respeitosa, certificada como orgânica desde 2013. A cuvée Premier Cru Seconde Nature distingue-se pela ausência total de dosagem (0 g/l), revelando a expressão bruta e autêntica do seu terroir calcário. Esta assemblage única reúne 50% de Pinot Meunier, 30% de Pinot Noir e 20% de Chardonnay, vinificados em cubas de inox e tonéis de carvalho, com 40% de vinhos de reserva para uma maior profundidade.
Na degustação, este champagne apresenta uma cor amarelo-pálido luminosa e uma efervescência viva. O nariz revela aromas frescos de maçã verde, limão e flores brancas, nuançados por notas minerais calcárias. Em boca, oferece um ataque franco, uma textura tensa e um final salino persistente, evocando a pedra úmida. Perfeito como aperitivo ou com frutos do mar, o Bonnet-Ponson Premier Cru Seconde Nature seduz os amadores de champagnes puros e naturais pelo seu caráter vibrante e sua fineza.
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