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Bonnet Ponson Premier Cru Seconde Nature
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Bonnet Ponson Premier Cru Seconde Nature
Der Champagne Bonnet-Ponson, seit fünf Generationen in Chamery in der Montagne de Reims ansässig, verkörpert einen respektvollen Familienweinbau, der seit 2013 bio-zertifiziert ist. Die Cuvée Premier Cru Seconde Nature zeichnet sich durch die völlige Abwesenheit von Dosage (0 g/l) aus und enthüllt den rohen und authentischen Ausdruck seines kalkhaltigen Terroirs. Diese einzigartige Assemblage vereint 50 % Pinot Meunier, 30 % Pinot Noir und 20 % Chardonnay, vinifiziert in Edelstahltanks und Eichenfässern, mit 40 % Reserveweinen für eine erhöhte Tiefe.
Bei der Verkostung zeigt dieser Champagne eine leuchtende, blassgelbe Farbe und eine lebhafte Perlage. Die Nase enthüllt frische Aromen von grünem Apfel, Zitrone und weißen Blüten, nuanciert durch kreidig-mineralische Noten. Am Gaumen bietet er einen direkten Antrunk, eine straffe Textur und einen anhaltenden salzigen Abgang, der an nassen Stein erinnert. Als perfekter Aperitif oder Begleiter zu Meeresfrüchten begeistert der Bonnet-Ponson Premier Cru Seconde Nature Liebhaber reiner und natürlicher Champagnes mit seinem lebendigen Charakter und seiner Finesse.
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