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Marie Courtin Présence Extra Brut 2020
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Il Marie Courtin Présence Extra Brut 2020, proveniente dalle colline cretose di Polisot, è un champagne di una purezza rara. Assemblaggio di 70% Chardonnay e 30% Pinot Blanc, questo vino extra brut senza solfiti aggiunti offre una bolla fine e un'acidità vivace. Note di mela verde e biscotto, mineralità cretosa. Perfetto con ostriche o formaggi stagionati fino al 2030.
Un domaine artigianale radicato a Polisot, nella Côte des Bar, dove Dominique Moreau perpetua un'eredità di rigore e rispetto del vivente.
- Terroir: Suoli cretosi e argillo-calcarei di Champagne, che danno vita a vini di una mineralità vibrante e di una purezza rara.
- Vinificazione: Metodo tradizionale, senza solfiti aggiunti, per cuvée in biodinamica, tese e senza artifici.
Note di degustazione del vino Marie Courtin Présence Extra Brut 2020
All'occhio: Veste giallo paglierino chiaro, di una limpidezza cristallina, animata da un perlage fine e persistente, come una pioggia di luce sul gesso.
Al naso: Aromi di mela croccante e pera Williams si mescolano a note di menta fresca e fiori bianchi, prima che un tocco salino e un accenno di lievito rivelino la profondità del terroir.
In bocca: Texture setosa e tensione vivace, in cui si dispiegano sfumature di biscotto tostato e frutta candita, sostenute da un'acidità precisa e una mineralità cretosa, per un finale di una lunghezza salina ed elegante.
Servire tra 6 e 8 °C, in un flute alto o in un calice da vino bianco per esaltarne la complessità.
Annata 2020
Un'annata segnata da una maturità equilibrata, in cui freschezza e concentrazione si rispondono con armonia.
- Potenziale di invecchiamento: da 5 a 10 anni, da conservare in un luogo fresco (12-14 °C) e al riparo dalla luce.
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