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Bonnet Ponson Premier Cru Seconde Nature
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Bonnet Ponson Premier Cru Seconde Nature
El Champagne Bonnet-Ponson, establecido en Chamery en la Montagne de Reims desde hace cinco generaciones, encarna una viticultura familiar respetuosa, certificada ecológica desde 2013. La cuvée Premier Cru Seconde Nature se distingue por su ausencia total de dosificación (0 g/l), revelando la expresión bruta y auténtica de su terruño calcáreo. Este ensamblaje único reúne un 50 % de Pinot Meunier, un 30 % de Pinot Noir y un 20 % de Chardonnay, vinificados en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble, con un 40 % de vinos de reserva para una mayor profundidad.
En cata, este champán presenta un color amarillo pálido luminoso y una efervescencia viva. La nariz desvela aromas frescos de manzana verde, limón y flores blancas, matizados por notas minerales calcáreas. En boca, ofrece un ataque franco, una textura tensa y un final salino persistente, que evoca la piedra húmeda. Perfecto como aperitivo o con mariscos, el Bonnet-Ponson Premier Cru Seconde Nature seduce a los amantes de los champanes puros y naturales por su carácter vibrante y su fineza.
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