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Bonnet Ponson Premier Cru Seconde Nature
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Bonnet Ponson Premier Cru Seconde Nature
Champagne Bonnet-Ponson, establecido en Chamery, en la Montagne de Reims, desde hace cinco generaciones, representa una viticultura familiar respetuosa con el entorno, certificada como ecológica desde 2013. La cuvée Premier Cru Seconde Nature destaca por la ausencia total de dosaje (0 g/l), que revela la expresión genuina y auténtica de su terruño calcáreo. Esta singular mezcla reúne un 50 % de Pinot Meunier, un 30 % de Pinot Noir y un 20 % de Chardonnay, vinificados en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble, con un 40 % de vinos de reserva que aportan mayor profundidad.
En la cata, este champagne presenta un luminoso color amarillo pálido y una efervescencia viva. En nariz, despliega aromas frescos de manzana verde, limón y flores blancas, matizados por notas minerales calcáreas. En boca, ofrece una entrada franca, una textura tensa y un final salino y persistente que evoca la piedra húmeda. Perfecto como aperitivo o con marisco, Bonnet-Ponson Premier Cru Seconde Nature conquista a quienes aprecian los champanes puros y naturales por su carácter vibrante y su finura.
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