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Clos des Papes 2023
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Il Clos des Papes 2023, proveniente dai suoli argillo-calcarei di Châteauneuf-du-Pape, unisce Grenache, Mourvèdre e Syrah dopo diraspatura. Note di ciliegie nere e fiori, bocca carnosa e minerale. Un vino da invecchiamento, da assaporare fino al 2050.
Domaine familiare radicato a Châteauneuf-du-Pape dal 1896, dove il rispetto del terroir guida ogni vendemmia.
- Terroir: Suoli di ciottoli arrotondati e argillo-calcarei dell'appellation, baciati dal mistral, che forgiano vini di una mineralità vibrante.
- Vinificazione: Affinamento in vecchie botti grandi, senza filtrazione né legno nuovo, per preservare la purezza del frutto e la tensione del terroir.
Note di degustazione del vino Clos des Papes 2023
All'occhio – Veste color porpora profondo con riflessi granato, di una densità setosa e un bagliore cristallino.
Al naso – Freschezza di ribes rosso e ciliegia nera, che evolve verso note di iris, mentolo e arancia sanguinella, arricchite da un tocco salino e una punta di grafite.
In bocca – Texture vellutata e carnosa, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità gessosa, con un finale lungo, salino e aereo, dove persiste l'eleganza dei frutti maturi.
Servire a 16-18°C in un calice da vino rosso di tipo Bordeaux per liberarne gli aromi complessi.
Annata 2023
Un'annata segnata da una maturità equilibrata, in cui la freschezza delle notti ha preservato la tensione e la complessità aromatica.
- Potenziale di invecchiamento: da 20 a 30 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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