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Françis Boulard & Fille Blanc de Blancs Brut Nature Les Vieilles Vignes
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Françis Boulard & Fille Blanc de Blancs Brut Nature Les Vieilles Vignes
Scoprite il Françis Boulard & Fille Blanc de Blancs Brut Nature Les Vieilles Vignes, una cuvée d'eccezione proveniente da un domaine familiare situato a Cormicy, nel Massif de Saint-Thierry, a nord-ovest di Reims. Dal 2009, Françis Boulard e sua figlia Delphine coltivano 3 ettari in biodinamica, valorizzando un terroir siliceo-calcareo per produrre champagnes di una purezza straordinaria.
Questo Blanc de Blancs Brut Nature, senza dosaggio (0 g/l), esprime un'autenticità e una finezza rare. Elaborato al 100% da Chardonnay proveniente da viti vecchie (minimo 35 anni) della parcella « Le Murtet », è vinificato in botti di rovere con fermentazione spontanea e affinato sui lieviti, offrendo una complessità sottile.
All'occhio, il suo colore oro pallido scintilla di bollicine fini. Al naso, si svelano aromi di fiori bianchi, agrumi e un tocco minerale gessoso. In bocca, offre una texture setosa, una freschezza vivace e un finale salino, con note di mela verde e limone candito. Ideale come aperitivo o con frutti di mare, questo champagne incarna l'eleganza e il savoir-faire biodinamico di Françis Boulard & Fille.
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