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Françis Boulard & Fille Blanc de Blancs Brut Nature Les Vieilles Vignes
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Françis Boulard & Fille Blanc de Blancs Brut Nature Les Vieilles Vignes
Découvrez le Françis Boulard & Fille Blanc de Blancs Brut Nature Les Vieilles Vignes, une cuvée d’exception issue d’un domaine familial situé à Cormicy, dans le Massif de Saint-Thierry, au nord-ouest de Reims. Depuis 2009, Françis Boulard et sa fille Delphine cultivent 3 hectares en biodynamie, valorisant un terroir siliceux-calcaire pour produire des champagnes d’une pureté remarquable.
Ce Blanc de Blancs Brut Nature, sans dosage (0 g/l), exprime une authenticité et une finesse rares. Élaboré à 100 % à partir de Chardonnay issu de vieilles vignes (35 ans minimum) de la parcelle « Le Murtet », il est vinifié en fûts de chêne avec fermentation spontanée et vieilli sur lies, offrant une complexité subtile.
À l’œil, sa robe or pâle scintille de bulles fines. Au nez, des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et une touche minérale crayeuse se dévoilent. En bouche, il offre une texture soyeuse, une fraîcheur vive et une finale saline, avec des notes de pomme verte et de citron confit. Idéal à l’apéritif ou avec des fruits de mer, ce champagne incarne l’élégance et le savoir-faire biodynamique de Françis Boulard & Fille.
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