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Roses de Jeanne RDJ No 02
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Il Roses de Jeanne RDJ No 02, proveniente dai suoli calcarei della Côte des Bar, è un champagne non millesimato di grande precisione. Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier rivelano lime, gesso e un'acidità vivace. Texture setosa, ideale con frutti di mare o pollame, da gustare entro 5 anni.
Una tenuta familiare radicata nei coteaux cretosi della Côte des Bar, dove ogni cuvée celebra l'espressione pura del terroir champenois.
- Terroir: Suoli calcarei di Celles-sur-Ource, parcelle in agricoltura biologica che plasmano vini di una mineralità vibrante.
- Vinificazione: Metodo tradizionale, affinamento preciso e produzione limitata per bollicine dall'eleganza tesa.
Note di degustazione del vino Roses de Jeanne RDJ No 02
All'occhio: Veste dorata pallida con riflessi verdi, di una texture setosa e con un perlage fine e persistente.
Al naso: Aromi di lime fresco, fragola selvatica e pompelmo giallo, arricchiti da note di pane tostato e un tocco salino di gesso umido.
In bocca: Bollicine cremose e acidità vivace, sostenute da una mineralità gessosa e da un finale lungo, dove si intrecciano liquirizia e zeste di agrumi.
Servire tra 8 e 10°C in un flute da champagne per preservarne la tensione e la purezza.
Annata 2021
Un'annata segnata da una freschezza vibrante, in cui l'equilibrio tra maturità e acidità dà vita a champagne di una precisione rara.
- Potenziale di invecchiamento: 8-10 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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