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Aurélien Suenen La Grande Vigne 2017
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Aurélien Suenen firma con La Grande Vigne 2017 un Champagne extra brut di Pinot Meunier, nato sui suoli cretosi di Montigny-sur-Vesle. Naso fruttato (mela, pera) e floreale, bocca vivace e minerale, texture setosa. Perfetto con i frutti di mare o da assaporare senza aspettare.
Un domaine familiare radicato nei coteaux cretosi di Cramant, dove la vigna dialoga con un terroir d'eccezione da generazioni.
– Terroir: Suoli calcarei e argillo-cretosi della Côte des Blancs e della Vallée de la Marne, che plasmano vini di una mineralità vibrante e di un'eleganza rara.
– Vinificazione: Approccio meticoloso, rispettoso del frutto e del terroir, con cuvée provenienti da parcelle uniche e da vecchie vigne non innestate.
Note di degustazione del vino Aurélien Suenen La Grande Vigne 2017
All'occhio: Veste dorata con riflessi verdi, di una limpidezza cristallina, attraversata da un cordone di bollicine fini e persistenti, che annunciano una texture setosa.
Al naso: Aromi di mela croccante e pera Williams si intrecciano a note di agrumi canditi, di piccoli frutti rossi acidulati, per poi aprirsi su tocchi floreali delicati e una mineralità cretosa, quasi salina.
In bocca: Attacco vivace e preciso, sorretto da un'acidità tesa che sottolinea la purezza del frutto; la materia, al tempo stesso densa e aerea, rivela una mineralità cretosa e un finale lungo, caratterizzato da una salinità sottile e un'eleganza persistente.
Servire tra 8 e 10°C in un flûte da Champagne o in un calice da vino bianco per esaltarne la complessità.
Annata 2017
Un'annata segnata da una maturità equilibrata, in cui la freschezza delle notti ha preservato l'acidità e la tensione, conferendo a questo champagne una struttura armoniosa e un potenziale di invecchiamento notevole.
– Potenziale di invecchiamento: da 8 a 10 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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