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Yann Prophète Brut Nature 2011
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Questo Champagne Brut Nature 2011 di Domaine Prophète Yann, nato a Landreville, è un blanc de blancs da Chardonnay affinato in botte. Senza dosaggio, rivela note di agrumi, un tocco salino e bollicine setose. Fresco e minerale, accompagna frutti di mare o formaggi fino al 2030.
Una tenuta familiare radicata nei pendii gessosi della Côte des Bar, dove il tempo plasma champagne di rara precisione.
- Terroir: suoli calcarei di Landreville, nella Champagne AOC, dove lo Chardonnay acquisisce una mineralità salina e una tensione vibrante.
- Vinificazione: metodo artigianale, lungo affinamento sui lieviti e dosaggio zero per rivelare la purezza del frutto e la complessità del terroir.
Note di degustazione del vino Domaine Prophète Yann Yann Prophète Brut Nature 2011
Alla vista – Un colore oro pallido dai riflessi verdi, di limpidezza cristallina, attraversato da un filo di bollicine fini e persistenti, come un merletto di seta.
Al naso – Dapprima note di agrumi canditi (cedro, pompelmo rosa), poi sentori di fiori bianchi essiccati, nocciola tostata e pietra focaia, il tutto ravvivato da una sottile sapidità iodata.
Al palato – Una consistenza setosa e tesa, sostenuta da un’acidità vivace e da una mineralità gessosa, che si prolunga in un finale lungo e salino, in cui si intrecciano aromi di brioche tostata e scorza di agrumi.
Servire tra 8 e 10 °C in una flûte da champagne stretta per preservare la freschezza e la finezza delle bollicine.
Annata 2011
Un’annata segnata da una maturazione favorita dal sole e da un’acidità preservata, che offre un equilibrio perfetto tra ricchezza aromatica e tensione minerale.
- Potenziale di invecchiamento: da gustare fino al 2030, o anche oltre, purché la bottiglia sia conservata al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura (tra 12 e 14 °C).
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