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Françis Boulard & Fille Blanc de Blancs Brut Nature Die Alten Reben
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Françis Boulard & Fille Blanc de Blancs Brut Nature Die Alten Reben
Entdecken Sie Françis Boulard & Fille Blanc de Blancs Brut Nature Les Vieilles Vignes, eine außergewöhnliche Cuvée aus einem Familienweingut in Cormicy im Massif de Saint-Thierry nordwestlich von Reims. Seit 2009 bewirtschaften Françis Boulard und seine Tochter Delphine 3 Hektar biodynamisch und bringen ein kieselsäure- und kalkhaltiges Terroir zur Geltung, um Champagner von bemerkenswerter Reinheit zu erzeugen.
Dieser Blanc de Blancs Brut Nature ohne Dosage (0 g/l) zeichnet sich durch seltene Authentizität und Finesse aus. Er wird zu 100 % aus Chardonnay von alten Reben (mindestens 35 Jahre) der Parzelle „Le Murtet“ erzeugt, spontan in Eichenfässern vergoren und auf der Hefe gereift. So entwickelt er eine subtile Komplexität.
Im Glas funkelt sein blasses Gold mit feinen Perlen. In der Nase zeigen sich Aromen weißer Blüten und von Zitrusfrüchten sowie ein Hauch kreidiger Mineralität. Am Gaumen bietet er eine seidige Textur, lebendige Frische und ein salziges Finale mit Noten von grünem Apfel und kandierter Zitrone. Ideal als Aperitif oder zu Meeresfrüchten, verkörpert dieser Champagne die Eleganz und das biodynamische Können von Françis Boulard & Fille.
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