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Françis Boulard & Fille Blanc de Blancs Brut Nature Die Alten Reben
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Françis Boulard & Fille Blanc de Blancs Brut Nature Die Alten Reben
Entdecken Sie den Françis Boulard & Fille Blanc de Blancs Brut Nature Les Vieilles Vignes, eine außergewöhnliche Cuvée aus einem familiären domaine in Cormicy, im Massif de Saint-Thierry, nordwestlich von Reims. Seit 2009 bewirtschaften Françis Boulard und seine Tochter Delphine 3 Hektar in Biodynamie und nutzen ein kieselig-kalkiges Terroir, um Champagner von bemerkenswerter Reinheit zu erzeugen.
Dieser Blanc de Blancs Brut Nature ohne Dosage (0 g/l) drückt eine seltene Authentizität und Finesse aus. Er wird zu 100 % aus Chardonnay alter Reben (mindestens 35 Jahre) der Parzelle „Le Murtet" hergestellt, in Eichenfässern mit spontaner Gärung vinifiziert und auf der Hefe gereift, was eine subtile Komplexität verleiht.
Im Auge schimmert das blassgelbe Kleid mit feinen Perlen. In der Nase entfalten sich Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und ein mineralisch-kreideartiger Hauch. Am Gaumen bietet er eine seidige Textur, lebendige Frische und einen salzigen Abgang mit Noten von grünem Apfel und kandierter Zitrone. Ideal als Aperitif oder zu Meeresfrüchten – dieser champagne verkörpert die Eleganz und das biodynamische Können von Françis Boulard & Fille.
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