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Trévallon 2019
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Il Trévallon 2019, cuvée IGP Alpilles, unisce Syrah e Cabernet Sauvignon su un terroir argillo-calcareo. Affinato in grandi botti, offre note di frutta matura, macchia mediterranea e mineralità. Strutturato e setoso al palato, con tannini fini e finale persistente. Perfetto con carni o piatti mediterranei.
Nel cuore delle Alpilles, questa tenuta familiare, guidata dalla famiglia Dürrbach, coltiva con passione l’arte di rivelare un terroir unico.
- Terroir: terreni sassosi argillo-calcarei delle Alpilles, immersi nella macchia mediterranea e nella luce provenzale, che danno forma a vini dalla mineralità distintiva.
- Vinificazione: approccio minimalista, fermentazioni naturali e affinamento in grandi botti per preservare la purezza del frutto e l’espressione del luogo.
Note di degustazione del vino Domaine de Trévallon Trévallon 2019
Alla vista: colore rosso ciliegia intenso con riflessi violacei, dalla densità setosa e dalla brillantezza cristallina.
Al naso: un bouquet in cui mora selvatica e ciliegia nera si intrecciano, ravvivate da note di timo, rosmarino e un tocco salino che evoca i venti mediterranei.
Al palato: una consistenza vellutata, sostenuta da una vivace acidità e da una trama minerale gessosa, tannini fini e un finale lungo, in cui persistono spezie dolci e macchia mediterranea.
Servire a 16-18 °C in un calice da vino rosso tipo Bordeaux per liberarne tutta la complessità.
Annata 2019
Un’annata segnata dal caldo e dalla siccità, in cui la maturità delle uve si è espressa con concentrazione, conservando una freschezza notevole.
- Potenziale di invecchiamento: da gustare fino al 2044, conservandolo in condizioni ottimali (temperatura stabile e al riparo dalla luce).
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