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Renaud Bruyere & Adeline Houillon Arbois Savagnin Les Nouvelles 2018
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Renaud Bruyère & Adeline Houillon Arbois Savagnin Les Nouvelles 2018, un vino bianco secco del Jura, da uve Savagnin coltivate in biodinamica. Note di noce e miele, mineralità gessosa. Palato vivace ed equilibrato, finale salino. Perfetto con pesce o formaggi, da bere subito o tra 5-8 anni.
Una tenuta a misura d’uomo, radicata sui pendii giurassiani dal 2011, dove la biodinamica guida ogni gesto.
- Terroir: cinque ettari di vigne nella denominazione Arbois, tra cui la parcella « Les Nouvelles », culla di un Savagnin dal carattere deciso.
- Vinificazione: un approccio naturale, rispettoso del frutto e dell’espressione del vitigno.
Note di degustazione del vino Renaud Bruyère & Adeline Houillon Arbois Savagnin Les Nouvelles 2018
Alla vista – un colore dorato con riflessi verdi, dall’aspetto setoso e luminoso.
Al naso – aromi di mela verde, nocciola fresca e fiore di biancospino, impreziositi da un tocco salino e minerale.
Al palato – una materia vivace e tesa, in cui l’acidità precisa si unisce a una mineralità gessosa, per un finale lungo e salino.
Da servire tra 12 e 14 °C, in un calice da vino bianco tipo Borgogna per rivelarne tutta la purezza.
Annata 2018
Un’annata che porta l’impronta del Jura, in cui il Savagnin esprime il proprio equilibrio tra maturità e tensione.
- Potenziale di invecchiamento: da conservare in un luogo fresco e al riparo dalla luce per preservarne la freschezza.
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