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Renaud Bruyere & Adeline Houillon Arbois Savagnin Les Nouvelles 2018
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Renaud Bruyère & Adeline Houillon Arbois Savagnin Les Nouvelles 2018, vinho branco seco do Jura, feito com Savagnin cultivada em biodinâmica. Notas de nozes e mel, mineralidade calcária. Paladar vivo e equilibrado, final salino. Perfeito com peixes ou queijos, para beber agora ou nos próximos 5 a 8 anos.
Uma propriedade vinícola de pequeno porte, estabelecida nas encostas do Jura desde 2011, onde a biodinâmica orienta cada gesto.
- Terroir: cinco hectares de vinhedos na denominação Arbois, incluindo a parcela « Les Nouvelles », berço de uma Savagnin de caráter marcante.
- Vinificação: abordagem natural, que respeita a fruta e a expressão da variedade.
Notas de degustação do vinho Renaud Bruyère & Adeline Houillon Arbois Savagnin Les Nouvelles 2018
Na taça – coloração dourada com reflexos verdes e aspecto sedoso e luminoso.
No nariz – aromas de maçã verde, avelã fresca e flor de espinheiro, realçados por um toque salino e mineral.
No paladar – corpo vivo e firme, em que a acidez precisa se une à mineralidade calcária, com um final longo e salino.
Sirva entre 12 e 14 °C, em uma taça de vinho branco do tipo Borgonha, para revelar toda a sua pureza.
Safra 2018
Uma safra que traz a marca do Jura, em que a Savagnin expressa seu equilíbrio entre maturação e tensão.
- Potencial de guarda: conservar em local fresco e ao abrigo da luz para preservar seu frescor.
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