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Renaud Bruyère e Adeline Houillon Arbois Trousseau En Aspis 2020
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L’Arbois Trousseau En Aspis 2020, prodotto sui suoli calcarei di Pupillin, esprime il Trousseau coltivato in biodinamica. Aromi di frutti rossi, spezie e pietra focaia. Palato vivace, setoso e minerale. Da degustare ora o entro 8 anni, con pollame o formaggi stagionati.
Una tenuta artigianale radicata a Pupillin, dove la biodinamica e il rispetto del terroir del Giura guidano ogni cuvée.
- Terroir: suoli calcarei e marnosi di Arbois-Pupillin, culla del Trousseau, dove l’altitudine e il microclima danno forma a vini dalla mineralità distintiva.
- Vinificazione: approccio naturale e senza interventi superflui – lieviti indigeni, nessun prodotto enologico aggiunto – per vini vivi e precisi.
Note di degustazione del vino Domaine Renaud Bruyère et Adeline Houillon Arbois Trousseau En Aspis 2020
Alla vista: colore rosso ciliegia con riflessi granato, dall’aspetto setoso e luminoso.
Al naso: aromi di amarena fresca, mora selvatica e violetta, ravvivati da un tocco sapido e una punta di pepe bianco.
Al palato: teso ed elegante, questo vino esprime un’acidità vivace e una mineralità gessosa, prolungate da un finale persistente e leggermente speziato.
Servire tra 14 e 16 °C in un calice da vino rosso di medie dimensioni per rivelarne la purezza.
Annata 2020
Un’annata caratterizzata dall’equilibrio, in cui la freschezza e la maturità delle uve si fondono per offrire un Trousseau di grande precisione.
- Potenziale di invecchiamento: conservare in cantina in buone condizioni per favorirne l’evoluzione.
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