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Renaud Bruyere & Adeline Houillon Arbois Savagnin Les Nouvelles 2018
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Renaud Bruyère & Adeline Houillon Arbois Savagnin Les Nouvelles 2018, ein trockener Weißwein aus dem Jura von biodynamisch angebautem Savagnin. Nuss- und Honignoten, kreidige Mineralität. Lebhafter, ausgewogener Gaumen, salziger Abgang. Ideal zu Fisch oder Käse, jetzt oder in 5 bis 8 Jahren zu genießen.
Ein überschaubares Weingut, das seit 2011 an den Hängen des Jura verwurzelt ist und bei dem die Biodynamik jeden Arbeitsschritt leitet.
- Terroir: fünf Hektar Rebfläche in der Appellation Arbois, darunter die Parzelle „Les Nouvelles“, aus der ein charaktervoller Savagnin hervorgeht.
- Vinifikation: ein natürlicher Ansatz, der die Frucht und den Ausdruck der Rebsorte respektiert.
Verkostungsnotizen zum Wein Renaud Bruyère & Adeline Houillon Arbois Savagnin Les Nouvelles 2018
Im Glas – Goldgelb mit grünen Reflexen und seidiger, leuchtender Anmutung.
In der Nase – Aromen von grünem Apfel, frischer Haselnuss und Weißdornblüten, akzentuiert von einer salzigen, mineralischen Note.
Am Gaumen – eine lebhafte, straffe Struktur, in der sich präzise Säure mit kreidiger Mineralität zu einem langen, salzigen Abgang verbindet.
Bei 12 bis 14 °C in einem Weißweinglas vom Typ Bourgogne servieren, um seine ganze Reinheit zur Geltung zu bringen.
Jahrgang 2018
Ein Jahrgang mit der Handschrift des Jura, in dem der Savagnin sein Gleichgewicht zwischen Reife und Spannung zum Ausdruck bringt.
- Lagerpotenzial: Kühl und vor Licht geschützt lagern, um seine Frische zu bewahren.
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