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Renaud Bruyere & Adeline Houillon Arbois Savagnin Les Nouvelles 2018
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Renaud Bruyère & Adeline Houillon Arbois Savagnin Les Nouvelles 2018, blanco seco del Jura elaborado con Savagnin cultivado en biodinámica. Notas de nuez y miel, mineralidad calcárea. Boca viva y equilibrada, final salino. Perfecto con pescados o quesos, para beber ahora o en un plazo de 5 a 8 años.
Una bodega de dimensiones reducidas, arraigada en las laderas del Jura desde 2011, donde la biodinámica guía cada paso.
- Terruño: cinco hectáreas de viñedos en la denominación Arbois, entre ellas la parcela « Les Nouvelles », cuna de un Savagnin de marcado carácter.
- Vinificación: un enfoque natural, respetuoso con la fruta y la expresión de la variedad.
Notas de cata del vino Renaud Bruyère & Adeline Houillon Arbois Savagnin Les Nouvelles 2018
A la vista – color dorado con reflejos verdes, de aspecto sedoso y luminoso.
En nariz – aromas de manzana verde, avellana fresca y flor de espino, realzados por un toque salino y mineral.
En boca – una materia viva y tensa, donde la acidez precisa se une a una mineralidad calcárea, con un final largo y salino.
Servir entre 12 y 14 °C en una copa de vino blanco tipo Borgoña para revelar toda su pureza.
Anada 2018
Una anada que lleva la impronta del Jura, en la que el Savagnin expresa su equilibrio entre madurez y tensión.
- Potencial de guarda: conservar en un lugar fresco y protegido de la luz para preservar su frescura.
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