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Marthe Henry Boillot Pommard 2018
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Il Marthe Henry Boillot Pommard 2018, Pinot Nero affinato in botte, trae il suo carattere dai suoli argillo-calcarei di Pommard. Fruttato e speziato, seduce per la sua texture setosa e la sua mineralità cretosa. Da gustare fin da oggi o da conservare fino al 2028, in abbinamento a piatti ricchi e selvaggina.
Un dominio familiare radicato nel cuore della Côte de Beaune, dove il rispetto del terroir guida ogni vendemmia.
– Terroir: I suoli argillo-calcarei di Pommard, caratterizzati da marne cretose, conferiscono ai vini una mineralità distintiva e una struttura elegante.
– Vinificazione: Un approccio preciso, tra tradizione borgognona e tocchi moderni, per rivelare la purezza del Pinot Nero.
All'occhio: Un colore rubino profondo con riflessi granato, dalla texture setosa e luminosa.
Al naso: Aromi di ciliegia nera e mora fresca si intrecciano con note di violetta e liquirizia, impreziosite da un tocco minerale di pietra focaia.
In bocca: Un attacco vivace e preciso, sostenuto da tannini setosi e un'acidità tesa, che lascia spazio a un finale salino e persistente.
Servire a 14-16°C in un calice da Borgogna per apprezzarne tutta la complessità.
Un'annata generosa, in cui la maturità delle uve si unisce a una bella freschezza per vini equilibrati e strutturati.
– Potenziale di invecchiamento: Da conservare fino al 2030 in condizioni ottimali (cantina fresca e umida).
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