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Marthe Henry Boillot Pommard 2018
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O Marthe Henry Boillot Pommard 2018, Pinot Noir envelhecido em barricas, extrai seu caráter dos solos argilo-calcários de Pommard. Frutado e apimentado, seduz pela sua textura sedosa e mineralidade calcária. A saborear desde já ou a guardar até 2028, com pratos ricos e caças.
Um domínio familiar enraizado no coração da Côte de Beaune, onde o respeito pelo terroir guia cada vindima.
- Terroir: Os solos argilo-calcários de Pommard, marcados por margas calcárias, conferem aos vinhos uma mineralidade distintiva e uma estrutura elegante.
- Vinificação: Uma abordagem precisa, entre a tradição borgonhesa e toques modernos, para revelar a pureza do Pinot Noir.
À vista: Uma cor rubi profunda com reflexos granada, de textura sedosa e luminosa.
No nariz: Aromas de cereja preta e amora fresca entrelaçam-se com notas de violeta e alcaçuz, realçados por um toque mineral de pederneira.
Em boca: Um ataque vivo e preciso, sustentado por taninos sedosos e uma acidez tensa, que dá lugar a um final salino e persistente.
Servir a 14-16°C em uma taça de Borgonha para apreciar toda a sua complexidade.
Uma safra generosa, onde a maturidade das uvas se alia a uma bela frescura para vinhos equilibrados e estruturados.
- Potencial de guarda: Conservar até 2030 em condições ideais (adega fresca e úmida).
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