Marthe Henry Boillot Pommard 2018
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Der Marthe Henry Boillot Pommard 2018, ein im Fass gereifter Pinot Noir, schöpft seinen Charakter aus den tonig-kalkigen Böden von Pommard. Fruchtig und würzig, besticht er durch seine seidige Textur und seine kreidige Mineralität. Bereits heute zu genießen oder bis 2028 zu lagern, ideal zu gehaltvollen Gerichten und Wild.
Ein familiäres Weingut, verwurzelt im Herzen der Côte de Beaune, wo der Respekt vor dem Terroir jede Weinlese leitet.
- Terroir: Die tonig-kalkigen Böden von Pommard, geprägt von kreidigen Mergeln, verleihen den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und eine elegante Struktur.
- Vinifikation: Ein präziser Ansatz, zwischen burgundischer Tradition und modernen Akzenten, um die Reinheit des Pinot Noir zum Ausdruck zu bringen.
Im Auge: Ein tiefes Rubinrot mit Granatreflexen, von seidiger und leuchtender Textur.
In der Nase: Aromen von schwarzen Kirschen und frischen Brombeeren verweben sich mit Noten von Veilchen und Lakritz, ergänzt durch einen mineralischen Hauch von Feuerstein.
Am Gaumen: Ein lebhafter und präziser Antrunk, getragen von seidigen Tanninen und einer gespannten Säure, der in einem salzigen und anhaltenden Abgang mündet.
Bei 14–16 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu genießen.
Ein großzügiger Jahrgang, bei dem die Reife der Trauben mit einer schönen Frische harmoniert und ausgewogene und strukturierte Weine hervorbringt.
- Lagerpotenzial: Bis 2030 unter optimalen Bedingungen lagern (kühler und feuchter Keller).
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