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Marthe Henry Boillot Pommard 2018
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Der Marthe Henry Boillot Pommard 2018, ein im Fass gereifter Pinot Noir, schöpft seinen Charakter aus den tonig-kalkigen Böden von Pommard. Fruchtig und würzig, besticht er durch seine seidige Textur und seine kreidige Mineralität. Bereits heute zu genießen oder bis 2028 zu lagern, ideal zu reichhaltigen Gerichten und Wild.
Ein familiengeführtes weingüter im Herzen der Côte de Beaune, wo der Respekt vor dem Terroir jede Weinlese leitet.
- Terroir: Die tonig-kalkigen Böden von Pommard, geprägt von kreidigen Mergeln, verleihen den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und eine elegante Struktur.
- Vinifikation: Ein präziser Ansatz zwischen burgundischer Tradition und modernen Akzenten, um die Reinheit des Pinot Noir zu offenbaren.
Im Auge: Ein tiefes Rubinrot mit Granatreflexen, von seidiger und leuchtender Textur.
In der Nase: Aromen von schwarzer Kirsche und frischer Brombeere verweben sich mit Noten von Veilchen und Lakritze, unterstrichen von einem mineralischen Hauch von Feuerstein.
Am Gaumen: Ein lebhafter und präziser Angriff, getragen von seidigen Tanninen und einer straffen Säure, die einem salinen und anhaltenden Abgang weicht.
Bei 14-16°C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die volle Komplexität zu genießen.
Ein großzügiger Jahrgang, bei dem die Reife der Trauben mit einer schönen Frische zu ausgewogenen und strukturierten Weinen verbindet.
- Lagerpotenzial: Bis 2030 unter optimalen Bedingungen (kühler und feuchter Keller) aufbewahren.
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