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Nicolas Barbou Touraine Utopie Creative 2020
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Il Nicolas Barbou Touraine Utopie Créative 2020, Sauvignon Blanc di Oisly, rivela suoli di argilla e quarzo. Fermentato in botti, unisce frutti bianchi, spezie e un tocco esotico a una bocca salina e minerale. Da gustare fino al 2033 con formaggi di capra o asparagi.
Una tenuta familiare radicata a Oisly, in Touraine, dove il Sauvignon Blanc si esprime con autenticità e precisione.
- Terroir: Suoli di argille profonde e sabbie quarzose dell'appellation Touraine-Oisly, che plasmano vini dalla mineralità distintiva.
- Vinificazione: Fermentazione spontanea in botti, affinamento prolungato e intervento minimo per rivelare la purezza del vitigno.
Note di degustazione del vino Nicolas Barbou Touraine Utopie Créative 2020
All'occhio – Veste dorata con riflessi pallidi, dalla texture setosa e luminosa, come un velo di luce sulle sabbie della Loira.
Al naso – Aromi di frutti bianchi croccanti (mela verde, pera Williams), seguiti da note di spezie dolci, un tocco esotico di mango maturo e un accenno di frangipane, il tutto sostenuto da una discreta mineralità salina.
In bocca – Una materia generosa ma tesa, in cui l'acidità vivace dialoga con una texture gessosa, per un finale lungo e salino, sostenuto da fini note amare che prolungano la degustazione.
Servire a 12°C in un calice da vino bianco di tipo Borgogna per apprezzarne tutta la complessità.
Annata 2020
Un'annata segnata da una maturità equilibrata, in cui la freschezza del clima loirense ha preservato la tensione e la purezza aromatica.
- Potenziale di invecchiamento: Da gustare fin d'ora, con un apice tra il 2025 e il 2031, e una conservazione ottimale fino al 2033+ in condizioni fresche e al riparo dalla luce.
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