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Nicolas Barbou Touraine Utopie Creative 2020
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Le Nicolas Barbou Touraine Utopie Créative 2020, Sauvignon Blanc de Oisly, révèle des sols d’argile et quartz. Fermenté en fûts, il allie fruits blancs, épices et une touche exotique à une bouche saline et minérale. À savourer jusqu’en 2033 avec fromages de chèvre ou asperges.
Un domaine familial ancré à Oisly, en Touraine, où le Sauvignon Blanc s’exprime avec authenticité et précision.
- Terroir : Sols d’argiles profondes et sables à quartz de l’appellation Touraine-Oisly, façonnant des vins d’une minéralité distinctive.
- Vinification : Fermentation spontanée en fûts, élevage prolongé et intervention minimale pour révéler la pureté du cépage.
Notes de dégustation du vin Nicolas Barbou Touraine Utopie Créative 2020
À l’œil – Robe dorée aux reflets pâles, d’une texture soyeuse et lumineuse, comme un voile de lumière sur les sables de Loire.
Au nez – Arômes de fruits blancs croquants (pomme verte, poire Williams), relayés par des notes d’épices douces, une touche exotique de mangue mûre et une pointe de frangipane, le tout soutenu par une minéralité saline discrète.
En bouche – Une matière généreuse mais tendue, où l’acidité vive dialogue avec une texture crayeuse, pour une finale longue et saline, portée par de fins amers qui prolongent la dégustation.
Servir à 12 °C dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en apprécier toute la complexité.
Millésime 2020
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où la fraîcheur du climat ligérien a préservé la tension et la pureté aromatique.
- Potentiel de garde : À savourer dès maintenant, avec un apogée entre 2025 et 2031, et une conservation optimale jusqu’en 2033+ dans des conditions fraîches et à l’abri de la lumière.
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