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Pierre Gonon Saint Joseph Les Oliviers 2023 bianco
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Proveniente dai suoli granitici di Saint-Joseph, il Les Oliviers 2023 blanc del Domaine Pierre Gonon unisce Marsanne e Roussanne. Aromi di frutti gialli e di miele, texture vellutata e mineralità precisa. Perfetto fin d'ora o da conservare 5-7 anni, con pesci o formaggi stagionati.
Un dominio familiare radicato a Mauves, nel cuore dell'appellation Saint-Joseph, dove il tempo plasma vini di rara autenticità.
- Terroir: i versanti granitici e scistosi del nord della Valle del Rodano, dove la Marsanne e la Roussanne attingono la loro mineralità e la loro tensione.
- Vinificazione: pratiche biologiche e un approccio artigianale per preservare la purezza del frutto e la complessità del terroir.
Note di degustazione del vino Domaine Pierre Gonon Saint-Joseph Les Oliviers 2023 blanc
All'occhio: una veste dorata con riflessi verdi, dalla texture setosa e luminosa, come un raggio di sole catturato nel calice.
Al naso: aromi di fiori di acacia, di pesca bianca e di scorze di agrumi canditi, esaltati da un tocco salino e da una punta di miele estivo.
In bocca: una materia untuosa e vibrante, sorretta da un'acidità precisa e da una mineralità gessosa, che si distende in un finale lungo e salino.
Da servire tra 10 e 12°C, in un calice da vino bianco di tipo Borgogna per rivelarne tutta l'eleganza.
Annata 2023
Un'annata segnata da una freschezza notevole, in cui l'equilibrio tra maturità e tensione dà vita a vini di grande precisione.
- Potenziale di invecchiamento: da 8 a 10 anni, da conservare in condizioni fresche e stabili, al riparo dalla luce.
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