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Pierre Gonon Saint Joseph Les Oliviers 2023 blanc
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Issu des sols granitiques de Saint-Joseph, le Les Oliviers 2023 blanc du Domaine Pierre Gonon marie Marsanne et Roussanne. Arômes de fruits jaunes et de miel, texture veloutée et minéralité précise. Parfait dès aujourd’hui ou à conserver 5 à 7 ans, avec des poissons ou des fromages affinés.
Un domaine familial ancré à Mauves, au cœur de l’appellation Saint-Joseph, où le temps sculpte des vins d’une rare authenticité.
- Terroir : des coteaux granitiques et schisteux du nord de la Vallée du Rhône, où la Marsanne et la Roussanne puisent leur minéralité et leur tension.
- Vinification : des pratiques biologiques et une approche artisanale pour préserver la pureté du fruit et la complexité du terroir.
Notes de dégustation du vin Domaine Pierre Gonon Saint-Joseph Les Oliviers 2023 blanc
À l'œil : une robe dorée aux reflets verts, d’une texture soyeuse et lumineuse, comme un rayon de soleil capté dans le verre.
Au nez : des arômes de fleur d’acacia, de pêche blanche et de zestes d’agrumes confits, relevés par une touche saline et une pointe de miel d’été.
En bouche : une matière onctueuse et vibrante, portée par une acidité précise et une minéralité crayeuse, qui s’étire en une finale longue et saline.
À servir entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler toute l’élégance.
Millésime 2023
Un millésime marqué par une fraîcheur remarquable, où l’équilibre entre maturité et tension donne naissance à des vins d’une grande précision.
- Potentiel de garde : 8 à 10 ans, à conserver dans des conditions fraîches et stables, à l’abri de la lumière.
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