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Pierre Gonon Saint Joseph Les Oliviers 2023 blanco
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Procedente de los suelos graníticos de Saint-Joseph, el Les Oliviers 2023 blanco de Domaine Pierre Gonon combina marsanne y roussanne. Aromas de frutas amarillas y miel, textura aterciopelada y mineralidad precisa. Perfecto para disfrutar hoy o conservar de 5 a 7 años, con pescado o quesos curados.
Una bodega familiar arraigada en Mauves, en el corazón de la denominación Saint-Joseph, donde el tiempo esculpe vinos de una autenticidad poco común.
- Terruño: laderas graníticas y esquistosas del norte del valle del Ródano, donde la Marsanne y la Roussanne adquieren su mineralidad y tensión.
- Vinificación: prácticas ecológicas y un enfoque artesanal para preservar la pureza de la fruta y la complejidad del terruño.
Notas de cata del vino blanco Domaine Pierre Gonon Saint-Joseph Les Oliviers 2023
A la vista: color dorado con reflejos verdes, de aspecto sedoso y luminoso, como un rayo de sol capturado en la copa.
En nariz: aromas de flor de acacia, melocotón blanco y piel de cítricos confitada, realzados por un toque salino y una pincelada de miel de verano.
En boca: textura untuosa y vibrante, sostenida por una acidez precisa y una mineralidad calcárea, que se prolonga en un final largo y salino.
Servir entre 10 y 12 °C en una copa de vino blanco tipo Borgoña para revelar toda su elegancia.
Añada 2023
Una añada marcada por una frescura notable, en la que el equilibrio entre madurez y tensión da lugar a vinos de gran precisión.
- Potencial de guarda: de 8 a 10 años; conservar en condiciones frescas y estables, protegido de la luz.
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