Simon Bize Savigny les Beaune 2020 bianco
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Simon Bize Savigny les Beaune 2020 bianco
Il Domaine Simon Bize, situato a Savigny-lès-Beaune nella Côte de Beaune, Borgogna, è una casa storica fondata nel 1880 da Simon Bize, oggi diretta da Chisa Bize, vedova di Patrick Bize, con un approccio biodinamico non certificato. Su 22 ettari, questa tenuta eccelle nella denominazione Savigny-lès-Beaune. La cuvée Savigny-lès-Beaune 2020 Bianco, un vino bianco fermo, è prodotto al 100% da Chardonnay proveniente da diversi appezzamenti su suoli calcarei, vinificato in botti con fermentazione naturale e affinamento parziale in barrique per una texture equilibrata.
All'assaggio, questo vino presenta un colore oro pallido e un naso fresco di mela verde, limone e fiori bianchi, con una sottile nota minerale. Al palato, offre una texture rotonda, un'acidità vivace e un finale persistente, caratterizzato da sfumature di nocciola e calcare. Ideale con pollame alla crema o frutti di mare, il Simon Bize Savigny-lès-Beaune 2020 Bianco seduce per la sua finezza e la sua eleganza borgognona.
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