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Simon Bize Savigny les Beaune 2020 blanc
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Simon Bize Savigny les Beaune 2020 blanc
Le Domaine Simon Bize, situé à Savigny-lès-Beaune en Côte de Beaune, Bourgogne, est une maison historique fondée en 1880 par Simon Bize, aujourd’hui dirigée par Chisa Bize, veuve de Patrick Bize, avec une approche biodynamique non certifiée. Sur 22 hectares, ce domaine excelle dans l’appellation Savigny-lès-Beaune. La cuvée Savigny-lès-Beaune 2020 Blanc, un vin blanc tranquille, est élaborée à 100 % à partir de Chardonnay issu de plusieurs parcelles sur sols calcaires, vinifié en fûts avec une fermentation naturelle et un élevage partiel en barriques pour une texture équilibrée.
À la dégustation, ce vin présente une robe or pâle et un nez frais de pomme verte, de citron et de fleurs blanches, avec une note minérale subtile. En bouche, il offre une texture ronde, une acidité vive et une finale persistante, marquée par des nuances de noisette et de calcaire. Idéal avec une volaille à la crème ou des fruits de mer, le Simon Bize Savigny-lès-Beaune 2020 Blanc séduit par sa finesse et son élégance bourguignonne.
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