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Simon Bize Savigny les Beaune 2020 branco
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Simon Bize Savigny les Beaune 2020 branco
O Domaine Simon Bize, situado em Savigny-lès-Beaune na Côte de Beaune, Borgonha, é uma casa histórica fundada em 1880 por Simon Bize, hoje dirigida por Chisa Bize, viúva de Patrick Bize, com uma abordagem biodinâmica não certificada. Em 22 hectares, este domaine se destaca na denominação Savigny-lès-Beaune. A cuvée Savigny-lès-Beaune 2020 Blanc, um vinho branco tranquilo, é elaborado 100% a partir de Chardonnay proveniente de várias parcelas em solos calcários, vinificado em barris com fermentação natural e envelhecimento parcial em barricas para uma textura equilibrada.
Na degustação, este vinho apresenta uma cor dourada pálida e um nariz fresco de maçã verde, limão e flores brancas, com uma nota mineral sutil. Na boca, oferece uma textura redonda, uma acidez viva e um final persistente, marcado por nuances de avelã e calcário. Ideal com aves ao creme ou frutos do mar, o Simon Bize Savigny-lès-Beaune 2020 Blanc seduz por sua fineza e elegância borgonhesa.
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