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Borgogna
| Savigny les Beaune
Prieuré Roch Savigny les Beaune Dessus les Gollardes 2021
130276
Rosso
75cl
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Il Savigny-lès-Beaune Dessus les Gollardes 2021 del Domaine Prieuré Roch nasce su suoli gessosi di Borgogna. Questo Pinot Noir bio, affinato in rovere, offre sentori di frutti rossi e spezie. Fresco e minerale, accompagna carni rosse o formaggi per 5 a 8 anni.
Domaine Prieuré Roch
Immerso nel cuore della Borgogna, questo domaine familiare perpetua un'eredità vitivinicola d'eccellenza, guidato dal rispetto del terroir e dei metodi tradizionali.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei dei versanti di Savigny-lès-Beaune, dove il Pinot Noir si sviluppa sotto un clima temperato, forgiando vini di una mineralità elegante.
- Vinificazione: Approccio naturale e preciso – fermentazioni spontanee, affinamento in fusti di rovere – per rivelare la purezza del frutto e la tensione del terroir.
Note di degustazione del vino Domaine Prieuré Roch Savigny-lès-Beaune Dessus les Gollardes 2021
All'occhio: Veste di un rosso granato profondo, di una texture setosa e luminosa, come un velluto liquido con riflessi gessosi.
Al naso: Aromi di ciliegia nera e di lampone fresco si intrecciano a note di violetta e di liquirizia, esaltate da un tocco salino e da una mineralità pietrosa, evocando i suoli calcarei della parcella.
In bocca: Attacco vivace e preciso, dove la tensione acidula porta tannini setosi e un finale lungo, caratterizzato da una delicata salinità e da una persistenza fruttata che ricorda i frutti di bosco.
Servire a 14-16°C in un calice da Borgogna per liberare tutta la sua espressione.
Annata 2021
Un'annata segnata da una freschezza vibrante, dove l'equilibrio tra maturità e acidità conferisce a questo vino una struttura elegante e una grande precisione.
- Potenziale di invecchiamento: da 8 a 12 anni, da conservare in condizioni ottimali (temperatura stabile, igrometria controllata).
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Immerso nel cuore della Borgogna, questo domaine familiare perpetua un'eredità vitivinicola d'eccellenza, guidato dal rispetto del terroir e dei metodi tradizionali.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei dei versanti di Savigny-lès-Beaune, dove il Pinot Noir si sviluppa sotto un clima temperato, forgiando vini di una mineralità elegante.
- Vinificazione: Approccio naturale e preciso – fermentazioni spontanee, affinamento in fusti di rovere – per rivelare la purezza del frutto e la tensione del terroir.
Note di degustazione del vino Domaine Prieuré Roch Savigny-lès-Beaune Dessus les Gollardes 2021
All'occhio: Veste di un rosso granato profondo, di una texture setosa e luminosa, come un velluto liquido con riflessi gessosi.
Al naso: Aromi di ciliegia nera e di lampone fresco si intrecciano a note di violetta e di liquirizia, esaltate da un tocco salino e da una mineralità pietrosa, evocando i suoli calcarei della parcella.
In bocca: Attacco vivace e preciso, dove la tensione acidula porta tannini setosi e un finale lungo, caratterizzato da una delicata salinità e da una persistenza fruttata che ricorda i frutti di bosco.
Servire a 14-16°C in un calice da Borgogna per liberare tutta la sua espressione.
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