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Borgogna
| Savigny les Beaune
Prieuré Roch Savigny les Beaune Dessus les Gollardes 2023
128204
Rosso
75cl
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Prieuré Roch Savigny-lès-Beaune 2023, proveniente da vigne biodinamiche, rivela un terroir argillo-calcareo. Note di ciliegia, dolci spezie e sottobosco, bocca vivace e minerale. Perfetto con carni bianche o formaggi, potenziale di invecchiamento da 4 a 7 anni per maggiore complessità.
Domaine Prieuré Roch
Situato nel cuore della Borgogna, questo domaine incarna l'unione di un'eredità viticola esigente e di una ricerca costante della purezza del terroir.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei delle colline di Savigny-lès-Beaune, dove il Pinot Noir trae la sua mineralità e la sua finezza.
- Vinificazione: Approccio biodinamico e vinificazione non interventista per rivelare l'espressione più autentica del frutto e del suolo.
Situato nel cuore della Borgogna, questo domaine incarna l'unione di un'eredità viticola esigente e di una ricerca costante della purezza del terroir.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei delle colline di Savigny-lès-Beaune, dove il Pinot Noir trae la sua mineralità e la sua finezza.
- Vinificazione: Approccio biodinamico e vinificazione non interventista per rivelare l'espressione più autentica del frutto e del suolo.
Note di degustazione del vino Domaine Prieuré Roch Savigny-lès-Beaune Dessus les Gollardes 2023
All'occhio: Veste di un rosso granato profondo, dalla texture setosa e luminosa, che annuncia una materia al tempo stesso densa ed elegante.
Al naso: Aromi di ciliegia nera fresca, di mora selvatica, seguiti da un tocco di liquirizia e da una punta di pepe bianco, il tutto sottolineato da una sottile salinità gessosa.
In bocca: Attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa e da una mineralità pietrosa, prima di un finale lungo e salino, dove si fondono dolci spezie e frutti rossi maturi.
Servire tra 14 e 16°C, in un calice da Borgogna per esaltarne la complessità.
Annata 2023
Un'annata segnata da una maturità equilibrata, dove freschezza e concentrazione si rispondono con armonia.
- Potenziale di invecchiamento: da 8 a 12 anni, da conservare in condizioni ottimali (temperatura stabile tra 12 e 14°C, al riparo dalla luce).
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