Simon Bize Savigny les Beaune 2020 Blanc
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Simon Bize Savigny les Beaune 2020 Blanc
Das Domaine Simon Bize, gelegen in Savigny-lès-Beaune in der Côte de Beaune, Bourgogne, ist ein historisches Weingut, das 1880 von Simon Bize gegründet wurde und heute von Chisa Bize, der Witwe von Patrick Bize, mit einem nicht zertifizierten biodynamischen Ansatz geleitet wird. Auf 22 Hektar zeichnet sich dieses Weingut durch die Appellation Savigny-lès-Beaune aus. Die Cuvée Savigny-lès-Beaune 2020 Blanc, ein stiller Weißwein, wird zu 100 % aus Chardonnay von mehreren Parzellen auf Kalksteinböden hergestellt, im Fass vinifiziert mit natürlicher Gärung und teilweiser Reifung in Barriques für eine ausgewogene Textur.
Bei der Verkostung zeigt dieser Wein eine blassgelbe Farbe und eine frische Nase von grünem Apfel, Zitrone und weißen Blüten, mit einem subtilen mineralischen Ton. Am Gaumen bietet er eine runde Textur, lebendige Säure und einen anhaltenden Abgang, geprägt von Noten der Haselnuss und Kalkstein. Ideal zu Geflügel in Rahmsauce oder Meeresfrüchten, überzeugt der Simon Bize Savigny-lès-Beaune 2020 Blanc durch seine Finesse und seine burgundische Eleganz.
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