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Sylvain Cathiard Vosne Romanée 1er cru Aux Reignots 2015
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Il Sylvain Cathiard Vosne-Romanée 1er Cru Aux Reignots 2015 rivela l'eleganza dei suoli argillo-calcarei di Aux Reignots. Questo Pinot Noir, boisé, offre aromi di ciliegia e spezie, una bocca setosa e minerale. Perfetto fino al 2030 con un risotto ai porcini o una costata di manzo.
Un domaine familiare radicato nel cuore di Vosne-Romanée, dove il Pinot Noir si esprime con una precisione rara.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei e marnosi della Côte de Nuits, culla dei grands crus borgognoni, che plasmano vini di un'eleganza minerale.
- Vinificazione: Metodi tradizionali, affinamento in fusti di rovere controllato, per cuvée dove la purezza del frutto sposa la complessità del terroir.
Note di degustazione del vino Domaine Sylvain Cathiard Vosne-Romanée 1er Cru Aux Reignots 2015
All'occhio: Veste granato profondo con riflessi rubino, di una texture setosa e luminosa.
Al naso: Aromi di ciliegia nera, violetta e liquirizia, seguiti da un tocco di sottobosco e da una sottile nota gessosa, che evocano i suoli calcarei del climat.
In bocca: Attacco vivace e preciso, tannini fusi ma presenti, una mineralità salina che sostiene un finale lungo dove si mescolano spezie dolci e frutti maturi.
Servire a 14-16°C in un calice da Borgogna per rivelarne tutta la finezza.
Annata 2015
Un'annata generosa ed equilibrata, dove il caldo estivo ha maturato le uve senza alterarne la freschezza, offrendo vini strutturati e armoniosi.
- Potenziale di invecchiamento: da 15 a 20 anni, da conservare in condizioni ottimali (temperatura stabile, igrometria controllata).
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