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Yann Prophète Brut Nature 2011
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Ce Champagne Brut Nature 2011 du Domaine Prophète Yann, né à Landreville, est un blanc de blancs Chardonnay élevé en fûts. Sans dosage, il révèle des notes d’agrumes, une touche saline et une bulle soyeuse. Frais et minéral, il accompagne fruits de mer ou fromages jusqu’en 2030.
Un domaine familial ancré dans les coteaux crayeux de la Côte des Bar, où le temps sculpte des champagnes d’une rare précision.
- Terroir : Sols calcaires de Landreville, en Champagne AOC, où le Chardonnay puise une minéralité saline et une tension vibrante.
- Vinification : Méthode artisanale, élevage prolongé sur lies et sans dosage pour révéler la pureté du fruit et la complexité du terroir.
Notes de dégustation du vin Domaine Prophète Yann Yann Prophète Brut Nature 2011
À l’œil – Une robe or pâle aux reflets verts, d’une limpidité cristalline, traversée par un cordon de bulles fines et persistantes, comme une dentelle de soie.
Au nez – D’abord des notes d’agrumes confits (cédrat, pamplemousse rose), puis des touches de fleurs blanches séchées, de noisette torréfiée et de pierre à fusil, le tout relevé par une subtile salinité iodée.
En bouche – Une texture soyeuse et tendue, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, qui s’étire en une finale longue et saline, où se mêlent des arômes de brioche grillée et de zestes d’agrumes.
Servir entre 8 et 10 °C dans une flûte à champagne étroite pour préserver la fraîcheur et la finesse des bulles.
Millésime 2011
Un millésime marqué par une maturité solaire et une acidité préservée, offrant un équilibre parfait entre richesse aromatique et tension minérale.
- Potentiel de garde : À savourer jusqu’en 2030, voire au-delà, à condition de conserver la bouteille à l’abri de la lumière et des variations de température (entre 12 et 14 °C).
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