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Champagne
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Dom Pérignon Oenothèque 1993
132517
Bianco
75cl
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Dom Pérignon Œnothèque 1993, nato in Champagne, unisce Chardonnay e Pinot Noir coltivati su terreni minerali. Affinato con cura, sprigiona aromi di erbe essiccate, pompelmo candito e cannella. Il palato, denso e preciso, offre un finale lungo che esalta il pollame al tartufo o i pesci pregiati.
Dom Pérignon
Erede di un sapere secolare, la maison Dom Pérignon incarna l’eccellenza dei grandi champagne d’annata, creati nel rispetto dei terroir d’eccezione della Champagne.
- Terroir: vigneti Grand Cru e Premier Cru della regione della Champagne, dove i terreni gessosi e il clima temperato conferiscono alle uve una mineralità e una tensione uniche.
- Vinificazione: assemblaggio meticoloso di Chardonnay e Pinot Noir, affinato pazientemente per rivelare la complessità e l’eleganza dell’annata.
Erede di un sapere secolare, la maison Dom Pérignon incarna l’eccellenza dei grandi champagne d’annata, creati nel rispetto dei terroir d’eccezione della Champagne.
- Terroir: vigneti Grand Cru e Premier Cru della regione della Champagne, dove i terreni gessosi e il clima temperato conferiscono alle uve una mineralità e una tensione uniche.
- Vinificazione: assemblaggio meticoloso di Chardonnay e Pinot Noir, affinato pazientemente per rivelare la complessità e l’eleganza dell’annata.
Note di degustazione del vino Dom Pérignon Œnothèque 1993
Alla vista: colore dorato dai riflessi ambrati, consistenza setosa e brillantezza cristallina, che rivelano una maturazione armoniosa.
Al naso: delicati aromi di pompelmo candito ed erbe essiccate si intrecciano con note di cannella, biscotto tostato e frutta secca, ravvivati da un tocco sapido e da una mineralità gessosa.
Al palato: attacco ampio e cremoso, sostenuto da un’acidità vivace e da una tensione minerale, seguito da un finale lungo e preciso in cui emergono sfumature tostate e un’elegante persistenza.
Servire a 8 °C in una flûte da champagne per preservarne la purezza e la complessità.
Annata 1993
Un’annata segnata da una maturazione lenta e da una struttura equilibrata, che offre una profonda evoluzione e una rara complessità.
- Potenziale di invecchiamento: conservare ancora per diversi anni in condizioni ottimali (temperatura stabile, al riparo dalla luce), per lasciare che i suoi aromi terziari si esprimano pienamente.
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