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Yann Prophète Brut Nature 2011
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Este Champagne Brut Nature 2011 do Domaine Prophète Yann, produzido em Landreville, é um blanc de blancs de Chardonnay amadurecido em barricas. Sem dosagem, revela notas cítricas, um toque salino e borbulhas sedosas. Fresco e mineral, acompanha frutos do mar ou queijos até 2030.
Uma propriedade familiar enraizada nas encostas calcárias da Côte des Bar, onde o tempo molda champanhes de rara precisão.
- Terroir: Solos calcários de Landreville, na AOC Champagne, onde a Chardonnay adquire mineralidade salina e tensão vibrante.
- Vinificação: Método artesanal, amadurecimento prolongado sobre as borras e sem dosagem para revelar a pureza da fruta e a complexidade do terroir.
Notas de degustação do vinho Domaine Prophète Yann Yann Prophète Brut Nature 2011
Visual – Cor dourada pálida com reflexos verdes e limpidez cristalina, atravessada por um cordão de borbulhas finas e persistentes, como uma renda de seda.
No nariz – Primeiro, notas de frutas cítricas cristalizadas (cidra e toranja rosa); depois, toques de flores brancas secas, avelã torrada e pedra de isqueiro, realçados por uma sutil salinidade iodada.
No paladar – Textura sedosa e tensa, sustentada por acidez viva e mineralidade calcária, que se prolonga em um final longo e salino, com aromas de brioche tostado e raspas de frutas cítricas.
Servir entre 8 e 10 °C em uma taça flute estreita para preservar o frescor e a delicadeza das borbulhas de champagne.
Safra 2011
Uma safra marcada pela maturação sob o sol e pela acidez preservada, que oferece equilíbrio perfeito entre riqueza aromática e tensão mineral.
- Potencial de guarda: Para apreciar até 2030, ou mesmo depois, desde que a garrafa seja conservada ao abrigo da luz e das variações de temperatura (entre 12 e 14 °C).
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