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내추럴 와인의 지역 교황인 Jules Chauvet에 대한 경의로, 그는 자신의 도메인을 Jules Desjourneys라고 명명했습니다. 그의 와인은 포도밭에서의 바이오다이나믹 관행과 셀러에서의 세심한 접근 방식으로 구별됩니다.
보졸레의 Jules Desjourneys
철학과 접근 방식: Jules Desjourneys 도메인은 자연과 테루아를 존중하는 철학으로 운영됩니다. 와인 생산자 Jules Desjourneys는 바이오다이나믹 포도 재배에 대한 헌신과 화학 투입물 사용 거부로 알려져 있습니다. 그는 자신의 와인에서 테루아의 특성이 완전히 표현되도록 하는 것을 추구합니다.
포도원 면적: Jules Desjourneys 도메인은 상대적으로 작은 포도원 면적을 소유하고 있지만, 각 구획에 특별한 주의를 기울입니다. 포도밭은 Fleurie, Moulin à Vent 그리고 Chénas를 포함한 보졸레의 가장 아름다운 크뤼에 위치해 있습니다.
재배 품종: Jules Desjourneys는 레드 와인 생산을 위해 주로 가메 품종에 집중합니다. 가메는 보졸레에서 특히 잘 표현되는 품종으로, 정성껏 양조했을 때 과일 향이 풍부하고 우아한 레드 와인을 선사합니다.
자연 양조: 이 도메인은 자연 양조로 유명합니다. 이는 Jules Desjourneys가 발효를 위해 토착 효모를 사용하고, 화학 제품 첨가를 피하며, 아황산염 사용을 제한한다는 것을 의미합니다. 이러한 접근 방식은 와인이 테루아를 더욱 충실하게 반영하고 자연스러운 특성을 나타낼 수 있게 합니다.
레드 와인: Jules Desjourneys가 생산하는 레드 와인은 종종 우아하고 표현력이 풍부하며 균형 잡힌 것으로 묘사됩니다. 과일 향이 풍부한 프로필을 가진 가메는 젊었을 때 접근하기 쉽고 동시에 셀러에서 잘 숙성될 수 있는 와인을 만드는 데 사용됩니다.
인정: 도메인의 규모가 크지 않음에도 불구하고, Jules Desjourneys의 와인은 품질과 진정성으로 국제적인 인정을 받았습니다. 이들은 내추럴 와인 애호가들과 테루아의 순수한 표현을 감상하는 사람들에게 지속적으로 찾아집니다.
요약하자면, Jules Desjourneys의 포도원은 자연적이고 바이오다이나믹한 접근 방식으로 차별화되며, 가메를 강조하여 우아하고 표현력이 풍부하며 테루아를 존중하는 레드 와인을 생산합니다.
Chignard, Marcel Lapierre, Foillard, Château Thivin과 같은 보졸레의 다른 상징적인 도메인을 발견해 보세요… 그리고 이 지역 최고의 빈티지들: 2005, 2009, 2011, 2015, 2018, 2020 그리고 2022! 햇빛을 가득 머금고 낮은 수확량과 주스의 훌륭한 농축도를 자랑하는 빈티지들입니다!
부르고뉴의 Jules Desjourneys
강한 성격에도 불구하고, 소유주는 부르고뉴의 명망 높은 샤르도네에 대한 열정을 포기하지 않았습니다!
도메인은 이후 부르고뉴의 마코네 지역으로 확장되어 여러 appellations에서 큐베를 생산하게 되었습니다:
- 푸이 로셰
- 마콩 퓌세
- 마콩 프리세
- 마콩 베르제
- 생베랑
2014년부터 서명된 첫 빈티지는 정확하고 생동감 넘치며 에너제틱한 와인을 추구하는 애호가들에게 그의 재능을 확신시켰습니다.
따라서 도메인은 보졸레의 가메뿐만 아니라 샤르도네도 잘 다룰 줄 압니다.
언론 속 저희 이야기
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