Jules Desjourneys

En hommage au pape régional des vins nature, Jules Chauvet, il baptise son domaine Jules Desjourneys. Ses vins se distinguent par une approche méticuleuse, tant dans les vignes avec des pratiques biodynamiques qu'en cave. 

Jules Desjourneys en Bourgogne 

Malgré son caractère bien trempé, le propriétaire n'a pas renoncé à sa passion pour les prestigieux chardonnays de Bourgogne ! 

Le domaine s’est ainsi ensuite agrandi en Bourgogne dans le Mâconnais, pour produire des cuvées sur plusieurs appellations : 

• Pouilly Loché
• Mâcon Fuissé
• Mâcon Prissé
• Mâcon Verzé
• Saint Véran 

Les premiers millésimes signés dès 2014 convainquent les amateurs de son talent qui recherchent des vins à la fois précis, vibrants et énergiques.

Le domaine sait donc bien y faire avec les chardonnays, tout comme les gamays dans le Beaujolais. 

Jules Desjourneys dans le Beaujolais

Philosophie et Approche : Le domaine Jules Desjourneys est guidé par une philosophie respectueuse de la nature et du terroir. Jules Desjourneys, le vigneron, est connu pour son engagement envers la viticulture biodynamique et son refus de l'utilisation d'intrants chimiques. Il cherche à laisser s'exprimer pleinement le caractère du terroir dans ses vins.

Surface Viticole : Le domaine Jules Desjourneys possède une surface viticole relativement petite, mais il accorde une attention particulière à chaque parcelle. Les vignes sont situées dans certains des plus beaux crus du Beaujolais, notamment à Fleurie, Moulin à Vent et Chénas. 

Cépages Cultivés : Jules Desjourneys se concentre principalement sur le cépage Gamay pour la production de vins rouges. Le Gamay est un cépage qui s'exprime particulièrement bien dans cette dans le Beaujolais, offrant des vins rouges fruités et élégants quand ils sont vinifiés avec attention.

Vinification Naturelle : Le domaine est réputé pour sa vinification naturelle. Cela signifie que Jules Desjourneys utilise des levures indigènes pour la fermentation, évite l'ajout de produits chimiques et limite l'utilisation du soufre. Cette approche permet aux vins de refléter plus fidèlement le terroir et de présenter des caractéristiques naturelles.

Vins Rouges : Les vins rouges produits par Jules Desjourneys sont souvent décrits comme élégants, expressifs et équilibrés. Le Gamay, avec son profil fruité, est utilisé pour créer des vins qui peuvent être à la fois accessibles dans leur jeunesse et capables de bien vieillir en cave.

Reconnaissance : Bien que le domaine ne soit pas immense, les vins de Jules Desjourneys ont acquis une reconnaissance internationale pour leur qualité et leur authenticité. Ils sont souvent recherchés par les amateurs de vins naturels et ceux qui apprécient les expressions pures du terroir.

En résumé, le domaine viticole de Jules Desjourneys se distingue par son approche naturelle et biodynamique, mettant en avant le Gamay pour produire des vins rouges élégants, expressifs et respectueux du terroir.