Chignard

Les vins du Domaine Chignard : achat au meilleur prix

Le Domaine Chignard est l'une des références les plus respectées et les plus pérennes de l'appellation Fleurie, l'un des dix crus du Beaujolais. Installé au lieu-dit Le Point du Jour, à 200 mètres d'altitude, face aux Alpes, ce domaine familial est arrivé à Fleurie en 1900. Cédric Chignard, représentant la quatrième génération, a repris les rênes en 2007 après son père Michel, qui lui-même avait perpétué l'héritage avec la même sobriété et la même conviction que ses propres parents. Sur un vignoble de vieilles vignes, dont certaines sont centenaires, implanté sur les granites roses caractéristiques de Fleurie, le domaine produit aujourd'hui cinq cuvées : deux Fleurie, un Juliénas, un Beaujolais-Villages rouge et un Beaujolais-Villages rosé. La signature Chignard tient en une phrase, écrite sur le site du domaine lui-même : "ne jamais pousser trop loin l'expression, de la finesse avant toute chose." Cette philosophie de retenue et de précision, à l'opposé des excès parfois observés en Beaujolais, a valu au domaine une reconnaissance internationale méritée.

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Chignard Juliénas Beauvernay 2015
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Rouge
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Beaujolais | Juliénas

Chignard Juliénas Beauvernay 2015

24,00 € TTC par bouteille
20,00 € HT
Le TOP producteur Beaujolais

Histoire du Domaine Chignard

L'histoire du Domaine Chignard commence en 1900, lorsque les premiers Chignard s'installent à Fleurie et commencent à cultiver la vigne sur les coteaux granitiques de cette appellation alors confidentielle. Pendant la première moitié du XXe siècle, le domaine se développe progressivement, acquérant de nouvelles parcelles et construisant peu à peu son vignoble. Comme beaucoup de domaines beaujolais de l'époque, la vente en vrac aux négociants est la norme. C'est avec Michel Chignard que le domaine prend la voie de la mise en bouteille à la propriété et de la commercialisation directe, développant une réputation croissante sur les marchés français et export.

La relation avec Kermit Lynch, négociant importateur américain basé à Berkeley et ardent défenseur des vins de terroir et des vignerons artisans, est fondatrice pour la réputation internationale du domaine. Kermit Lynch, qui travaillait avec Jules Chauvet, figure tutélaire du vin naturel beaujolais, distribue le Domaine Chignard aux États-Unis depuis les années 1980, le plaçant dans le panthéon des grands Beaujolais artisanaux avec les meilleurs domaines du moment. En 2007, Cédric Chignard succède à son père Michel, perpétuant les mêmes valeurs : finesse, typicité, respect du terroir. La philosophie est inchangée depuis des générations : "des vins d'aujourd'hui dans le respect de la tradition."

Terroirs et Vignes du Domaine Chignard

Le vignoble du Domaine Chignard est implanté à Fleurie, l'une des appellations les plus séduisantes et les plus élégantes des dix crus du Beaujolais. Fleurie est entièrement située sur la commune éponyme, entre Moulin-à-Vent au nord (avec qui elle partage des affinités de puissance) et Chiroubles et Morgon au sud. Les sols sont composés d'arène granitique, cette roche rose à gros cristaux caractéristique de l'appellation, qui confère aux vins leur élégance florale, leur légèreté et leur tension minérale distinctives. Le domaine est installé au lieu-dit Le Point du Jour, à 200 mètres d'altitude, face aux Alpes, offrant un panorama exceptionnel.

La parcelle emblématique du domaine est Les Moriers, dont le sous-sol est constitué de vieux granites roses à gros cristaux, avec des pentes modérées mais bien drainées. Les vignes y ont 60 ans en moyenne, exposées sud/sud-est et tournées vers Moulin-à-Vent, avec des pieds parfois centenaires. "Les sols étant pauvres et les vignes nombreuses, elles doivent aller puiser profondément de quoi croître. S'épanouir." Ce cercle vertueux produit des raisins d'une concentration naturelle et d'une complexité aromatique remarquables. À Les Moriers s'ajoutent deux parcelles identifiées depuis 2015 : Les Dix Coupées et Le Cochonnier. Le domaine possède également des vignes en Juliénas, cru voisin au nord, sur la parcelle Beauvernay.

Vinifications du Domaine Chignard

Cédric Chignard vinifie "beaucoup au feeling en fonction du millésime", dans le respect de la tradition beaujolaise mais avec une sensibilité moderne. Les vendanges sont manuelles, en grappes entières pour les cuvées de cru, avec une macération semi-carbonique dans la tradition du Beaujolais. La philosophie est celle de la retenue et de la finesse : "ne jamais pousser trop loin son expression." Pour la cuvée Les Moriers, l'élevage se fait principalement en cuves béton, préservant la pureté du fruit et la minéralité granitique. Pour la Cuvée Spéciale, un élevage partiel en fûts de chêne apporte davantage de complexité et de structure, avec un boisé toujours maîtrisé et fondu. Les doses de soufre sont réduites, dans l'esprit hérité de Jules Chauvet. Les vins sont mis en bouteille sans filtration excessive.

Les cuvées du Domaine Chignard

Fleurie Les Moriers : Cuvée rouge emblématique du domaine et expression première de la philosophie Chignard. Issue des vignes de 60 ans en moyenne de la parcelle Les Moriers, sur les granites roses de Fleurie, exposition sud/sud-est face à Moulin-à-Vent. Macération semi-carbonique, élevage en cuves béton. Nez de fruits rouges expressifs (fraise, cerise, framboise), notes florales caractéristiques de Fleurie. Bouche d'une légèreté et d'une élégance exemplaires, tannins fins et fondus, finale fraîche et minérale. "L'image de Fleurie dans ce qu'elle a de plus pur et de plus immédiat." À boire dans les 3 à 5 ans. Les versions parcellaires Les Dix Coupées et Le Cochonnier, produites depuis 2015, offrent deux expressions différentes de ce même clos.

Fleurie Cuvée Spéciale Vieilles Vignes : Grande cuvée du domaine, issue d'une sélection des plus vieilles vignes de la parcelle Les Moriers, dont certaines sont centenaires. Élevage partiel en fûts de chêne pour davantage de complexité et de structure, avec un boisé toujours maîtrisé et fondu. Vin rouge de Fleurie d'une autre dimension que Les Moriers : plus concentré, plus structuré, avec des arômes plus complexes de fruits noirs, d'épices et une touche boisée discrète. "La bouche est plus large, plus enrobée", avec une capacité de garde de 6 à 10 ans selon les millésimes.

Juliénas Beauvernay : Cuvée rouge de Juliénas, cru voisin de Fleurie au nord, issue de la parcelle Beauvernay. Juliénas, l'une des appellations les plus anciennes du Beaujolais, est réputée pour des vins plus charpentés et plus tanniques que Fleurie, avec davantage de potentiel de garde. La cuvée Beauvernay du Domaine Chignard exprime cette typicité plus robuste tout en conservant la finesse et l'élégance de la maison. Arômes de fruits rouges et noirs, de fleurs et d'épices, bouche ample et structurée, tannins présents mais bien construits. Un Juliénas de belle tradition, à découvrir après 3 à 6 ans de garde.

Beaujolais-Villages Rouge : Cuvée rouge d'appellation Beaujolais-Villages, issue de Gamay sur les terroirs du secteur de Fleurie et de ses environs. Vinifiée dans le même esprit que les crus du domaine, avec une attention constante à la finesse et à la buvabilité. Vin rouge fruité et souple, aux arômes de petits fruits rouges et de fleurs, bouche légère et fraîche. La cuvée d'entrée dans l'univers Chignard, idéale pour apprécier le style du domaine à un prix accessible.

Beaujolais-Villages Rosé : Cuvée rosé issue de Gamay, vinifiée par macération courte ou saignée pour exprimer la délicatesse florale et fruitée du cépage. Robe rose pâle lumineuse, nez de petits fruits rouges et de fleurs de printemps, bouche fraîche et légère, finale délicate. Un rosé de gastronomie fidèle à la philosophie du domaine : jamais démonstratif, toujours élégant.

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