랑블로 (A. Lamblot)

A. Lamblot 샴페인의 역사

17세기로 거슬러 올라가는 포도 재배 가문의 후손인 알렉상드르 람블로(Alexandre Lamblot)는 샹파뉴 지역에서 포도를 재배한 가문의 13대손입니다. 2013년에 그는 장브리(Janvry), 그뢰(Gueux), 브리니(Vrigny), 슈네(Chenay)에 위치한 3.8헥타르의 가족 포도밭을 이어받았습니다. 라 클로즈리(La Closerie)에서 제롬 프레보(Jérôme Prévost)에게 배운 것에서 영감을 받아, 그는 유기농 및 바이오다이나믹 포도 재배에 전념하기로 결심하고, 예외적인 샴페인을 생산하기 위해 전통적인 방식을 새롭게 재해석했습니다. 

알렉상드르(Alexandre)는 처음부터 혁신적인 접근 방식으로 두각을 나타냈습니다. 포도나무 가지 엮기와 같은 전통 방식에 새 생명을 불어넣고, 과일나무를 심고 생물다양성을 증진하는 지속 가능한 비전을 채택했습니다. 그의 철학은 각 포도밭, 각 포도나무, 각 퀴베에 대한 세심한 주의를 기반으로 합니다.

A. Lamblot 샴페인의 테루아와 포도밭

도멘은 뫼니에(Meunier) 품종이 특히 잘 표현되는 지역인 랭스 프티트 몽타뉴(Petite Montagne de Reims)에 자리합니다. 평균 수령 40년의 포도나무들은 주로 마살 셀렉시옹(sélection massale) 방식으로 식재되어 있습니다. 브리니(Vrigny)의 사질 미사토(limons sableux)부터 그뢰(Gueux)의 석회암까지 다양한 토양을 아우릅니다. 

알렉상드르 람블로(Alexandre Lamblot)는 음력 주기에 따라 포도밭을 관리하는 것을 중요하게 여깁니다. 화학 비료 사용은 금지되어 있으며, 쐐기풀, 쇠뜨기, 민들레 등 식물성 에센셜 오일과 허브로 만든 천연 제제로 대체됩니다. 정점(apex)을 보존하는 고대 기술인 포도나무 가지 엮기는 최적의 생장 주기를 촉진하고 기후 스트레스로부터 포도나무를 보호하기 위해 현대적으로 재해석되어 활용됩니다.

생물다양성은 이 와인 생산자의 최우선 과제로, 농업임업(agroforesterie) 방식을 도입하고 있습니다. 과일나무, 새집, 이동식 닭장이 포도원 생태계를 풍요롭게 합니다. 이러한 생태학적 접근 방식은 건강하고 표현력이 풍부한 포도를 보장하며, 이것이 도멘의 세련된 와인의 기반이 됩니다.

A. Lamblot 샴페인의 양조 과정

도멘의 철학은 자연스럽게 셀러로 이어지며, 포도 본연의 진정성을 보존하기 위해 모든 단계가 세심하게 이루어집니다. 발효는 알코올 첨가(chaptalisation) 없이, 청징·여과·냉각 안정화 없이 토착 효모로 진행됩니다. 와인은 228리터에서 600리터 용량의 오크통, 스테인리스 스틸 탱크, 사암 항아리를 조합하여 양조 및 숙성됩니다.

와인은 음력 달력의 과일의 날에 병입되며, 아황산염 함량이 매우 낮습니다(15-20 mg/l). 오랜 효모 숙성 후, 퀴베는 도자주(dosage)나 황 첨가 없이 즉석 데고르쥬망(dégorgement à la volée) 방식으로 처리됩니다. 이 장인적 공정은 탁월한 순수함을 지닌 브뤼 나튀르 샴페인을 보장합니다.

A. Lamblot 샴페인의 퀴베

A. Lamblot 샴페인은 소규모이지만 꼼꼼하게 제작된 라인업을 선보이며, 각 퀴베는 알렉상드르 람블로의 테루아와 직관을 반영합니다.

인튀이시옹 나튀르(Intuition Nature) 

브리니(Vrigny) 산 66% 뫼니에(Meunier), 22% 피노 누아(Pinot Noir), 12% 샤르도네(Chardonnay) 블렌딩입니다. 여과와 청징 없이 만든 브뤼 나튀르로, 도멘 스타일을 처음 접하기에 완벽한 입문 퀴베입니다.

프레네지(Frénésie) 

2017년 빈티지를 기반으로 한 브리니(Vrigny) 올드 바인 100% 뫼니에(Meunier)입니다. 여과 없이 수작업 르뮈아주(remuage)와 즉석 데고르쥬망(dégorgement à la volée)으로 처리하여 뫼니에의 순수하고 생동감 넘치는 표현을 담아냈습니다.

레 코트 셰리(Les Côtes Chéries) 

1984년에 식재된 그뢰(Gueux)의 레 코트 셰리(Les Côtes Chéries) 포도밭에서 100% 뫼니에(Meunier)로 생산된 상징적인 단일 포도밭 퀴베입니다. 사암 항아리에서 숙성되며, 플로럴 아로마와 짭조름한 미네랄리티를 드러냅니다.

무방스 17(Mouvance 17) 

2017년 빈티지의 독특한 조건에 따라 제조된, 해당 빈티지를 중심으로 한 브뤼 나튀르(Brut Nature) 블렌딩입니다.

라타 뒤 르네(Rata du René) 

라타피아 샹프누아(Ratafia Champenois)는 피노 누아의 마지막 착즙액을 기반으로 만들어진 리큐르 와인으로, 오크통에서 15개월간 숙성됩니다. 풍부하고 복합적인 진정한 희귀품입니다.

레 푸르공(Les Fourgons) 

랭스 프티트 몽타뉴(Petite Montagne de Reims)의 특정 리외디(lieu-dit)에서 생산된 희귀한 단일 포도밭 퀴베로, 100% 피노 누아(Pinot Noir)로 만들어지며 극소량만 생산됩니다.

라 비뉴 아 보본(La Vigne à Vovonne) 

피노 누아(Pinot Noir)의 가장 아름다운 표현을 세심한 숙성과 함께 선보이는 또 하나의 독점 퀴베입니다.

레 무안 바(Les Moines Vats) 

Champagne의 최고 포도밭에서 생산된 피노 누아로 만든 레드 코토 샹프누아(Coteaux Champenois)로, 샴페인 지역의 스틸 와인 애호가들을 위한 퀴베입니다.

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A. Lamblot Champagne은 미래 지향적인 Champagne을 구현하며, 각 퀴베는 독특한 테루아와 환경을 존중하는 장인적 접근 방식을 반영합니다. 브뤼 나튀르 샴페인 애호가이시든 새로운 와인 경험을 찾고 계시든, 알렉상드르 람블로의 와인은 그 진정성과 깊이로 여러분을 매료시킬 것입니다. 열정과 직관이 비교할 수 없는 아티잔 샴페인을 빚어내는 이 특별한 메종을 오늘 바로 탐험해 보세요.